2012年中式快餐资本运作方向转移

　　一份研究报告显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6% 的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72% 的企业已与多家投行洽谈，餐饮已成为风投逆市投资的最佳选择之一。种种迹象也表明，中式快餐的整体发展战略似乎在向资本运作方向转移。

　　在一般人眼中，似乎餐饮企业与资本是绝缘的。因为餐饮业门槛较低、科技含量低，属于劳动密集型企业。而全球经济低迷的背景下，餐饮企业却表现出蓬勃生机，让诸多风险投资和产业资本趋之若鹜。

　　"对于品牌餐饮企业而言，中式快餐全球金融危机正是我们走入世界市场的一次很好的机会。"俏江南集团董事长张兰就表示，"现在各国的房价和租金都在降低，餐饮企业一般的签约时间都是十年二十年，所以现在是发展的绝佳时机。小编点评：专家认为，这一轮的金融危机将加速餐企转型，促使其由价格驱动转向价值驱动 。而在这其中，如果插上资本的翅膀，企业的转型将更为轻松和痛快。

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