英国人把它当“超级水果”，维C含量是橙子的500倍；美专家认为枸杞汁比近40年开发的保健品都要好。
一颗红色的中国果实，凭借自己无可比拟的健康价值，在几年间红遍欧美——这就是枸杞。伴着研究不断深化，人们发现，枸杞的营养被低估了，这种看似不起眼的小果实，其实是我们身边的超级水果。
枸杞果汁在美受欢迎
枸杞在美国也被称为“中国雪果”（Chinese wolfberry）。尽管枸杞主要出产于中国宁夏，但在美国的健康食品市场上却被称为“喜马拉雅枸杞”。由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示，枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高。枸杞含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分，这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色。枸杞中更含有黄体素、玉米黄质等对防止视网膜黄斑变性有益的营养素。这些现代营养学研究成果和中国古籍中记载的枸杞能“清肝明目”不约而同。
在美国市场上，最受欢迎的除了干枸杞外，就是枸杞健康饮料了。美国自由生命国际公司和营养专家明岱尔博士共同研制的“喜马拉雅枸杞果汁”是最风行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和调味品，只添加少许其他口味的果汁，以增强饮料的口感。明岱尔博士曾因撰写了在西方影响长远的《维生素圣经》一书而闻名，他共花了9年工夫研究枸杞的营养成分和制作工艺。“我相信，在增进人们健康长寿方面，枸杞果汁比近40年来所研制的任何一种营养健康产品，功效都更为显著。”明岱尔博士自信地说。
美国阿拉巴马州的达顿先生，每天都喝120毫升枸杞果汁。两个星期后，他感到比以前精力更旺盛，睡眠质量更好，心情也更舒畅了。伊利诺伊州的吉米尼斯先生原来每天上午都有吃甜点的习惯，自从喝了枸杞果汁，他改掉了这个不良习惯。到2006年，共有54种枸杞产品在欧美市场上销售。营养品市场专家预测，在未来几年中，枸杞产品市场将会呈现双倍增长。
英国人用枸杞泡茶做菜
在英国，以前购买枸杞的多数是华人，现在却有越来越多的英国本地人购买枸杞回家泡水喝。2006年，有营养学家撰文盛赞枸杞为“超级水果”。之所以被形容得如此奇特，是因为它富含抗氧化剂，按重量计算，维生素C含量是橙子的500倍，是已知的营养含量最丰富的食物之一。
在英国，枸杞的零售价格并不便宜。从去年9月份开始，英国最大的连锁超市特易购开始销售枸杞，每袋250克包装的枸杞子售价为8.99英镑（约合135元人民币）。笔者的一些英国朋友看到枸杞在超市里出售后，还特意打电话告诉我，原来枸杞并不只是中药。英国人爱喝茶，他们中的一些人会在泡的下午茶里放上些枸杞，让原本有点涩涩的茶味喝起来有了一丝甜甜的味道。有些英国朋友还告诉我，他们还发挥想象，在自己炖的鸡肉或羊肉里放上些枸杞，感觉味道不错。其实他们不明白，枸杞在中餐里早就不是“稀客”了。现在，英国市场上的各类枸杞产品超过30种，从果汁到软糖应有尽有，人们购买时也有了更多的选择。
十全补品人人合适
北京东直门医院内科教授姜良铎介绍说，枸杞为滋补扶正之良药，首见于《神农本草经》，其功效主如果通过补肾而生精血。李时珍在《本草汇言》中则记载：枸杞能使气可充、血可升、阳可生、阴可长、火可降、风湿可被动，有十全之好。唐朝闻名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”因此，各类人群都可以每天吃一点枸杞，养生延年。
优质枸杞皮薄肉厚，甘甜而无苦涩味，果实呈红色或紫红色，椭圆且扁长，果脐白且明显 ，果身有小尖。大家在购买时可参考以上几点。
枸杞干嚼最营养
1.早晚各取20—30粒嚼食，能养颜明目、延年益寿。吃前用水冲洗干净即可，不损失枸杞的任何营养。
2.取枸杞30—40粒，泡于茶中，生津止渴益肝补肾。最好用温水冲泡，还可搭配贡菊、金银花、红枣、胖大海、莲心、陈皮、冰糖。
3.煮八宝粥放入过量枸杞，和胃补肾，老人最宜。
4.炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞60粒，体弱者食之最宜。
枸杞叶泡茶壮阳
用枸杞叶代茶，能止渴、清烦热、益阳事。当代药理实验结果表明，枸杞叶代茶常饮，具有强壮机体和延缓衰老的作用。
枸杞芽清炒明目
枸杞在春末夏初发的芽味苦甘、性凉，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。焯水后清炒两分钟即可食用。
枸杞酒美容抗衰老
枸杞酒既有白酒的酒香，又有枸杞的养分，特别合适中老年人饮用。每天喝50毫升，长期饮用可降低血脂，调节血糖、滋润皮肤、延缓衰老。
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