乳化剂是一种表面活性剂，分子结构中具有亲水基和亲油基能有效地降低油水界面间的表面张力使油水得到均匀乳化形成稳定的乳浊液。发泡剂也是一种表面活性剂它能有效地降低气～液界面间的表面张力有效地形成稳定的气泡群形成多相的组织结构。
相关知识
乳化剂和发泡剂是应用什么原理？
婴儿用纸尿片和尿布那个好有什么区别？长期用纸尿片可以吗
冰箱产业四年三度负增长是个什么成绩单？
2015年板材十大品牌是哪些？免漆板和生态板是一类板材吗？儿童房装修用什么板材好？需要环保实用健康！
客厅和卧室挂画有什么讲究？
“TDS笔”到底是个什么鬼？
进口和国产橱柜到底有什么不同？
什么是跟单？跟单员是做什么的？
家装涂料和公装涂料有什么区别？
揭秘：文革中的课本是个什么样子？