西餐餐桌

  

  

     享用西餐需知的礼仪：

1.预约

   在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几个点要特别注意说明白，首先说明人数和工夫，其次要表明是否要区或视野良好的座位。 如果是华诞或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定工夫到达， 是基本的礼貌。

2.服饰举止

   再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整齐；女士要穿套装和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。



3.入座

   最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要遇到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯遇到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。



4.点酒

   在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己选择的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮助选择。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。



5.了解上菜的次序

   正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的搭配。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。

6.餐巾的运用

   点完菜后，在前菜送来前的这段工夫把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 

参考资料：

中国礼仪网 http://www.welcome.org.cn/xicanliyi/2009-11-14/xicanxuzhi.html

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