辣椒健胃助消化：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 

健胃，助消化

青椒预防胆结石：常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有肯定作用。 

辣椒改善心脏功能：以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有肯定预防作用。 

辣椒能降血糖：牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。 

辣椒缓解皮肤疼痛：研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。 

辣椒有减肥作用：辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种合适女性食用的辣椒制品。

参考资料：

辣椒由来
http://www.scta.gov.cn/web/main.jsp?go=newsDetail&pid=3&cid=97&id=33333

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