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朗姆酒的分类及代表品牌有哪些? 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:40 家居装修知识网  


  

介绍


  

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要消费特点是:选择特别的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。

朗姆酒朗姆酒


朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。

分类


  

(1)银朗姆(Silver Rum)
银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干,香味不浓。

(2)金郎姆(Golden Rum)
金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。

(3)黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又称红朗姆,是指在消费过程中需加入肯定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇。

代表品牌


  

朗姆酒的代表品牌主要有波多黎各的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等。

  在国际上郎姆酒的驰名品牌有:

  Mulata(慕兰潭)

  Bacardi Light(百家得淡酒),

  Bacardi Silver(百家得银标),

  Bacardi Gold(百家得金标),

  Bacardi 151(百家得151Proof),

  Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒),

  Jamaican Rum(牙买加郎姆酒),

  Myer's Rum(牙)(美雅士),

  Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),

  Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。

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