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普洱茶名字从何而来? 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:52 家居装修知识网  


  

  普洱茶是历史名茶,诞生于世界茶乡——思茅这块得天独厚的沃土之中,普洱茶以其集散地与原产地的普洱县命名 , 唐朝时普洱名为步日 , 属银生节度(今思茅和西双版纳一带) , 银生茶是为普洱茶的前身 , 元朝时称之为普茶 , 明万历年才定名为普洱茶 , 极盛时期是在清朝。普洱茶的得来是一个幸福的错误,是一种历史机缘,又是一种必然中的偶然。在广大普洱茶区,关于普洱茶,流传着一个幸福的民间传说……
  在巍巍无量山间、滔滔澜沧江畔,有一个幸福的古城普洱,这里山清水秀,云雾缭绕,物产丰饶,人民安居乐业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐尔,是茶马古道的发源地,每年都有很多茶商赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间,普洱城内有一个大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶,售茶为业。由于濮氏茶庄各色茶品均选用上等原料加工而成,品质优良稳定,加之店主诚实守信,善于经营,所以到老濮庄主这代,茶庄的生意已经做的很大,成为藏族茶商经常光顾的茶庄,而且连续几次被指定为朝廷贡品,特别是以本地鲜毛茶加工消费的团茶和沱茶已经远销西藏、缅甸等地。
  这一年岁贡之时,濮氏茶庄的团茶又被普洱府选定为贡品。清朝时期,制作贡茶可不是一件轻易的事情。用料要采用春前最先发出的芽叶,采时也特别的讲究,要“五选八弃”,即“选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝”,“弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫”;制作前要先祭茶祖,掌锅师傅要沐浴斋戒,炒青完毕,晒成干茶,又要蒸压成型,风干包装,总之,每一道工序都特别繁复。
  照惯例,制成饼茶后,是由老濮庄主和当地官员一起护送贡茶入京。不巧这年老濮庄主生病卧床了,眼看工夫紧迫,就只好让少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。此时的濮少庄主正值青年,大约二十三四岁,有如清明头遍雨后新发的茶芽,挺秀俊秀,英姿勃发。他与二十里外磨黑盐商的千金白小姐相好,白家是盐商世家,白小姐亦是方圆几十里出名的美人。正所谓郎才女貌、门当户对。两家火笼酒早就喝过了,聘礼也过了,再过几天就打算迎亲了,眼下正在筹办婚礼呢。然而皇命难违,濮少庄主只好挥泪离别老父和白小姐。临行前,众人都叮嘱他送完贡茶就赶快回乡。濮少庄主经验不足,又有心事,加之工夫紧迫,天公亦不作美,春雨下得连绵不断,平常老庄主晒得很干的毛茶,这一次却没完全晒干就钯急赶忙忙压饼、装驮,为后来发生的事埋下了一个大祸根。
  濮少庄主随同押解官罗千总一道赶着马帮,一路上昼行夜宿,风雨兼程赶往京城。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,从昆明到北京足足要走三个多月,其间跋山涉水、日晒雨淋的艰苦都不说了,更要提防的是土匪、猛兽和疾病的袭击。好在这一路上没遇上大的麻烦,只是正逢雨季,天气又炎热,大多数路程都在山间石板路上行走,骡马不能走得太快。经过一百多天的行程,从春天走到夏天,总算在限定的日期前赶到了京城。濮少庄主一行在京城的客栈住下之后,其余的人因是第一次到京城,不顾鞍马劳顿,兴冲冲地逛街喝酒去了。剩下濮少庄主一人没有心思去玩,留在客栈,一心挂念着在家中的老父及未过门的白小姐。他想,明天就要上殿贡茶了,贡了茶,咱就昼夜兼程赶回去!想到这里,他便要去看看贡茶是否完好。他跑到存放贡茶的客房,拿出贡茶,剥开一个竹箬包裹一看,糟了!茶饼变色了。原本绿中泛白的青茶饼变成褐色的了。濮少庄主一下子瘫坐在地上,浑身发软——贡品坏了!自己闯了大祸,那可是犯了欺君之罪,要杀头的啊!说不定,还要诛连九族!
  濮少庄主恍恍惚惚像梦游一般回到自己房中,关上房门,他想到临行前卧病在床的老父的谆谆教导,想到白小姐涕泪涟涟的娇容和与之依依惜别的情况,想到府县官员郑重的叮嘱和全城父老沿街欢送的情况,想到沿途的种种艰辛,想到普洱府那翠绿的茶山、繁忙的茶坊、络绎不绝的马帮、车水马龙的街道……这认识的一切都将成为过眼云烟,祖上几代苦心经营的茶庄也将要毁在自己的手上了。
话说店中有一个小二,他听说客栈住进了一个从云南来贡茶的马帮,心里特别好奇,想要见识见识这贡茶是什么东西,于是悄悄摸进了存放贡茶的客房。他看到解开的马驮子,便当心地拿过一饼茶,用小刀撬了一砣偷回了屋。小二掰了一小块茶,放进碗里,冲上开水,只见那茶汤红浓光明,端起一喝,哇!真是又香又甜、苦中回甘。小二缓缓地品咂起来。
   濮少庄主在床上辗转反侧,思绪万千,泪水很快把枕头浸湿了。不知过了多长工夫,他心中只剩一个念头:“罢了,罢了,与其明天殿前身首异处,不如今天就自我了断,免得丢人现眼。”于是,他解下腰带栓在梁上,就往脖子上套去…… 
   那边罗千总一伙酒足饭饱,哼着小调,买了些北京小吃带回来给少庄主品尝,一进客栈门,就大声叫嚷:“少庄主,少庄主,快来尝尝京都小吃。”东寻西找,不见濮少庄主。小二听见罗千总的叫声,忙从房中跑出来说:“前晌还在,后来仿佛回客房去了。”罗千总提着东西向少庄主住处走去,推门进屋一看,发现公子已经吊在梁上,手脚还在微微地动着。罗千总赶忙抽出腰刀,砍断腰带,放下少庄主。小二等人听到叫声,忙从房中跑出来,只见少庄主两眼翻白,气息奄奄,在几个人的努力下,经过半个时辰才把少庄主揉醒过来。少庄主醒过来后告知了大家贡茶被毁的消息,众人皆愁眉不展。这时,那个偷茶的店小二刚好路过,看这情形,:“这真的是好茶呢!我当小二,泡茶这么多年,还没喝过这样的好茶。”小二端来了未喝完的茶汤。只见其汤色红浓光明,喝上一口,甘醇爽滑。罗千总没有其他方法,只能拿着这茶硬着头皮贡献给皇上。
  这天,正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日。乾隆当然是评茶官,只见全国各地送来的贡茶琳琅满目,品种花色各式各样,一时无法判断优劣。突然间,他眼前一亮,发现有一种茶饼圆如三秋之月,汤色红浓光明,如同红宝石一般,显得特别特别。便命人端上来一闻,一股醇厚的香味直沁心脾,喝上一口,绵甜爽滑,仿佛绸缎被风拂过一样,直落腹中。
  乾隆大悦道,询问茶名。罗千总紧张得说不出话来。乾隆又问道:“何府所贡?”太监忙答道:“此茶为云南普洱府所贡。”乾隆以地赐名——普洱茶。

  从此,普洱茶岁岁入贡朝廷,历经两百年而不衰,皇宫中“夏喝龙井,冬饮普洱”成为了一种传统。 
 

云南景致云南景致


 

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