真空保鲜盒打不开，是因为里面是真空的，外面的压强往里面挤压，就好比有人用力在里面拉住盒子一样，只要往里面充入了空气，让里面的气压跟外面的差不多大小的时候就可以打开了。
1。防止水分散发，起到密封的作用； 2。防止食物在储存时失去原有鲜味； 3。隔离空气 ，防止食物氧化（受到感染）；
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