一般家庭橱柜为了保证美观，往往把排水管道等举措措施“藏在”柜子里，这些地方很轻易成为清洁盲区，而有的橱柜里还藏有垃圾桶，这更为细菌的生长提供了温床。尤其到了夏天，变质的垃圾也会使整个橱柜气息变得“臭气熏天”!微生物学专家曾指出，细菌最喜欢暖和湿润的环境，在密闭的橱柜和阴暗的角落里，葡萄球菌、大肠杆菌等细菌会悄无声息地繁衍，从而污染食品，影响人体健康。因此，除了按期彻底清扫外，橱柜还应经常打开透风，特别是夏天，最好天天都能让它呼吸一下新鲜空气。

　　良多人为了保持厨房的整洁美观，还会把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在橱柜里。刚洗过的碗碟摞在一起，加上橱柜不透风，水分很难蒸发，时间久了，就会产生异味，从而滋生细菌。因此厨具也应放在透风干燥的地方。可以在洗碗池旁边设一个碗碟架，每次把洗好的碗碟风干，下次用的时候只需用净水冲刷一遍即可。

　　需要留意的是，我们平时用的切菜板很轻易吸水，表面多有划痕和细缝，常常藏有生鲜食品的残渣。假如清洁不彻底、存放不当，食品残渣腐烂后会繁殖大量细菌，甚至泛起霉斑。因此，切忌用完后就直接把它放进橱柜里，而要吊挂起来在外面晾干。

　　此外，给橱柜按期清洁保养也很重要。橱柜的清洁保养应先从台面入手，不同材质清洁方法也不同。人造石台面切忌用硬抹布、钢丝球磨洗，这样很轻易造成刮痕或侵蚀，可以用带水的软毛巾擦拭;防火板材质的，可以用尼龙刷蘸清洁剂擦拭后，再用湿布擦干;原木材质的，应先用掸子清除灰尘，再用干布擦拭，千万不要用湿抹布擦洗。不管哪种材质的橱柜都怕高温，因此，在使用中应该避免让热锅直接与其接触。