文 / 旅征

　　粥全店面不大，却能每天粥客满堂，说明店家煮粥有功夫。食客对粥全的粥味评价很高，开张至今，回头客特别多。粥全不仅在熬煮鲜粥讲究细节、把握火候和控制水量到位，近日还推出了好口味的粤式小菜，味道精美，价格实惠。品品鲜粥，尝尝新菜，吃客都说好。

　　店家老板能吃苦还勤奋，为每天能煮上一锅好粥，不管刮风下雨还是酷热寒冷，老板每天凌晨都亲自对海鲜原料进货验货，严格把关，保证质量。老板说，我不保证质量，我不是砸自己饭碗吗。由于质量保证，粥全的口味就是与众不同。

　　粥全煮粥的用料全部厨房独家秘制，高汤熬煮。粥内货真价实的膏蟹煮得嫣红迷人，膏蟹的鲜味融进白米粥，红白相间，煮得绵香软滑、鲜甜甘美。粥是主料,配料品种选有鲍鱼、生鱼、牛蛙、乳鸽、田鸡、乌鸡和黄鳝等，既保证了粥的营养价值，又保留了粥的美味。该店的所有粥品均不用味精，海鲜粥还不用盐，纯自然食物和口味，所有海鲜可依照个人喜好任意搭配定量，现煮现吃，该店最大的亮点在于煲粥方法的特别，不用平常锅煲而用沙锅煲。去粥全喝粥，有全家出动的，有好友聚会的，一吃都说味道好。该店还供应特色港式小吃和潮粤精美小炒。厨房新推的广帮菜肴也很有特色。粥全现有推出一系列具有广帮特色菜肴惠客。推出的菜肴还有：蛋黄南瓜麦片、甜豆星马酱蛏子皇、石砵香兰油鸭粒、避风塘吊筒和胜瓜鲜茄煮肥牛肉。“韭菜XO酱鸽松”就是一道口味极佳，极富特色的石锅菜肴。以鲜嫩韭菜锅底厚实铺垫，再以鲜汁XO酱鸽炖煮，味道鲜美，肉质嫩滑，吃口入味。“山药爆培根卷”吃口清爽，美味入口。

　　特别提醒：粥全潮汕沙锅粥全市仅两家

　　地址：梅川路1275号A116座　电话：51621515

　　蒲汇塘路98号四楼

　　电话：64878517

　　营业工夫：上午11：00－凌晨4：00

　　作者：旅征

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