葡萄酒
总能在葡萄酒瓶上观察各种年份,有些人很希奇,说:为什么这80年代的酒还能喝?瓶里的酒能保存那么久么?
其实,酒瓶上的年份是葡萄当年采摘的年份,采摘以后还要经过一系列的过程才能装瓶,变成瓶装的浓郁葡萄酒。
什么年份的酒才是好酒呢?
所谓好年份,主要就是当年的天气合适葡萄的生长和收获,从而为酿造完美的葡萄酒打下基础,年份对于葡萄酒来说至关重要。
可是,世界如此之大,任何两个产区的气候怎么能一样?
比如1985年,法国炎热的气候使得葡萄成熟度特别高,被认为是一个不错的年份,而同年的加州,收获季节的大雨彻底浇灭了酒厂的雄心壮志,所以1985年算不算是好年份呢?
可见,单凭年份选酒是很有风险的,最好是找到好年份的酒后,再考量一下当年酒厂的收获情况,特别是买高价酒的时分。
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