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健康知识：别告诉蔬菜是健康的 2014-07-26
健康的食物不好吃？
Healthy≠Delicious! 为了让孩子多吃蔬菜，很多家长都会苦口婆心地教育他们：胡萝卜能让他们在黑暗中看见东西，菠菜可以使他们变成大力水手……在家长的观念中，告诉孩子吃什么有益健康，孩子就会吃得多。确实是这么回事吗？美国一项新的研究显示，其实这只是父母的一厢情愿，并且还会引起相反的效果。据英国《每日邮报》报道，一项新的研究显示，如果你向孩子强调哪些食物对他们有利，他们反而不大愿意吃这些食物。因为孩子们会觉得这些健康的食物，味道肯定不怎么好。
美国西北大学的研究人员做了一次有趣的实验，他们将一群三到五岁的儿童分成两组，然后给他们讲了一个小女孩吃饼干的故事。其中一组儿童被告知饼干能使小女孩变强，以及让她学会数数，另一个组则没被告知任何有关饼干益处的信息。随后，研究人员给孩子们提供饼干。结果发现，没听说吃饼干有好处的孩子，比另一组吃得更多。
研究的合作者米甲·麦马兰（Michal Maimaran）说：“我们猜测，当我们给孩子的食物，是为了让他们变强，或者作为实现某个目标的工具，像用来帮助他们学习、读书或数数，孩子就会得出食物不好吃的结论，因而吃得更少。”
这是因为孩子们固有的观念觉得，如果什么是健康的，那它的味道肯定好不到哪里去。所以最好的办法是，给孩子提供食物，不做任何评价，或者只告诉孩子这东西非常好吃。
该研究除了对家长有用外，食品公司也可以多加借鉴。在向家长和孩子宣传自己的产品时，“弱化”健康食品的好处，多专注于一些该产品能带来的积极体验，比如味道更好等。研究结果还有助于健康专家寻找对抗儿童肥胖症和青少年糖尿病的方法。
研究结果已发表在《消费者研究杂志》（the Journal of Consumer Research）上。
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