肚子咕噜咕噜作响是饿了吗？为什么一吃饱就犯困？一天上几次厕所比较正常？据英国《每日邮报》的报道，最近有一本名为《Gut： The Inside Story Of Our Body's Most Underrated Organ》（肠道：我们身体最被低估的器官内幕）的德国书籍在当地引起了巨大的反响。书籍的作者是25岁的微生物学家Guilia Enders。在这本书中，他将告诉你一系列关于消化器官的令人瞠目的真相。

　　1.牛排会在胃中待6个小时

　　一旦食物经咀嚼后到达胃，肌肉墙就开始蠕动食物以慢慢进行分解。胃会将食物研磨成直径小于2毫米的细小颗粒，然后进入小肠。像一些简单的碳水化合物，如蛋糕和糖等，大约需要花2个小时来分解。而蛋白质和脂肪在胃中停留的时间则长得多。通常而言，牛排分解的时间要6个小时。这也是为什么富含碳水化合物的食物会让我们很快活跃起来，而肉和脂肪餐却能让我们长时间具有饱腹感。

　　2.为什么我们喜欢吃煮熟的食物

　　蛋白质的消化需要能量的爆发来予以分解，而我们喜欢煮熟的食物则是身体将这一任务进行外包的方式。之所以我们会觉得牛排、炒鸡蛋以及煎豆腐比生肉更美味可口，是因我们对消化道是如何工作有一个直观的了解。如果我们生吞一颗鸡蛋，它会在我们的胃里经历和煎锅一样的过程：蛋清变得不透明，蛋黄开始呈现出柔和的色彩，然后两部分都变凝固。如果我们在合适的时间将这个鸡蛋呕吐出来，你会发现它的形状看起来就像炒鸡蛋一样。这是因为蛋白质在煎锅中对热发生的反应和对胃酸的反应一样。

　　3.阑尾并非浪费空间

　　如果你认为阑尾这玩意儿可有可无，那就大错特错了。阑尾几乎完全由免疫组织形成，能寻找和攻击正在消化的食物中不好的细菌，从而帮助我们保持健康。一个健康的阑尾还能充当有益细菌的安全仓库，以在我们得了腹泻，肠道将有益细菌冲走后，重新填充大肠。

　　4.消化液有点像洗衣服

　　小肠有三到六米长，承担了我们消化道工作最难的一部分。它要为我们从食物中吸收营养提供尽可能多的面积，所以它充满了褶皱。要知道，没有这些褶皱，小肠可能需要长到18米长才能完成这些工作呢。

　　 人体消化液含有和洗衣粉、洗衣液相同的成分：消化酶和脂肪溶剂。洗衣粉能有效去除污渍，因为它可以溶解你衣物上任何油腻的、富含蛋白质的以及含糖的物质。而这些过程或多或少也会在小肠发生。消化液分解碳水化合物、蛋白质和脂肪。随后，蛋白质和碳水化合物通过肠道壁被运送到血液中，经血管吸收后再输送到肝脏。在肝脏这里，任何有毒危险物质在血液浸入到主循环系统前，都会被破坏殆尽。然后营养丰富的血液直接从肝脏流到心脏。

　　5.为什么吃饱后就想睡觉

　　一个原因是，当吃饱后身体所释放的某些化学信息素，同样也会刺激大脑区域中负责疲倦的区域。这种疲倦可能会在我们工作时给大脑带来不便，但小肠却非常欢迎它。当我们在放松时它能最有效地工作。这也意味着最佳能量被用来消化而不是用在其他地方，而我们的血液也没有被应激激素充满。

　　6.肚子咕咕响到底意味着什么

　　我们的胃不仅仅在饥饿时隆隆作响。它还会在两餐间完成一些清洁工作时发出同样的声音。大约在小肠结束工作后的一小时后，一个声音很大的、像波浪一样的肌肉收缩就开始清扫从胃到肠遗留的残渣，以清空和清洁胃部。而吃零食则会让这一过程停止。要是你不停吃零食，就意味着身体没有时间清洗。这也是为什么一些营养学家建议我们在两餐之间空出5个小时。

　　7.你应该多久上一次厕所

　　没有被小肠消化的剩余食物就留在了大肠中，比如难以消化的纤维。大肠会固执地花16个小时左右来处理这些残渣。在这样做的时候，它能帮助身体提取物质，包括钙等重要的矿物质，基本上只能在这里被吸收。如果肠道太忙，这些物质就会丢失。

　　一般来说，从我们吃进食物到将其排泄出来，平均需要一天的时间——快一点的消化道需要8个小时，而慢的则可能要花三天半。结肠有三个部分：升结肠、横结肠、降结肠。当我们上厕所时，通常会空出最后一节，第二天它又被再次填满。对大多数人来说，一天排一次便足以。然而，有的人因为给他们的大肠提供了太多内容，可能不得不一天跑厕所两到三次。粪便的四分之三是水分，以确保它足够软容易排泄出。而剩下固体部分，三分之一是人体不需要的细菌，三分之一是难以消化的植物纤维，最后三分之一是人体想要摆脱的一些物质，比如药品的遗骸，食物的颜色或者胆固醇。 

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