我们都明白，冰箱并不是“保险箱”，如果超过肯定工夫，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，冰箱冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中，等工夫长了就会大量繁殖。
我们精心选择回家的冰箱要怎样运用才能更加安心呢？
第一，放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱。
第二，冰箱运用一至两周后，应用浸了温水的软布擦拭一至两遍，不可运用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
第三，生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。
第四，放入冰箱内的食品之间要有肯定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以便冷气对流，冰箱内放物不宜过满。
第五，严冬炎热天气，从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用，避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情，老人、小孩更要注意。
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