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厨房最脏的竟是菜板,阿姨说完震惊了!用开水烫一下好吗? 2019-07-06

https://m.biud.com.cn 2019年07月06日08:59 家居装修知识网  

菜板子相信大家厨房都会有的,我们在做菜,炒菜的时候都会用到它。无论是切水果还是切菜,还是其他的东西,我们都需要菜菜板。很多人家都是菜板分类的,但是有些人家都是在用一个,那么你知道吗?菜板上的细菌其实很多的,如果我们不经常清理的话,就会让我们的细菌吃进肚子里。那么今天小编给大家说说菜板的那些事儿。

厨房最脏的竟是菜板,阿姨说完震惊了!用开水烫一下好吗?

一、菜板的那些事

1、木质菜板

菜板虽然是家里常用的一个做饭用的必备工具,但它也最容易滋生细菌、霉菌、真菌。菜板上的霉菌不一定是黄曲霉菌,但吃了以后,仍然可能会导致肠胃道的感染,尤其抵抗力差的人,容易得霉菌性食道炎或产生腹泻。

材质较厚,密度高,韧性强,在切、剁、捶、砸时,不易变形损毁。但,木质菜板吸水性强,且不易清洗,风干需要时间也比较长,在温热潮湿的环境下,容易发霉并滋生细菌。

2、竹制菜板

经过了高温高压处理,坚硬耐磨、不开裂变形,轻便,有抑制细菌繁殖的作用。市场上的竹制菜板很多都是采用拼竹工艺,高温软化后由胶水粘合拼接而成,一旦选购到劣质产品,不合格的胶质会释放对身体有害的甲醛。

3、塑料菜板

塑料多由聚乙烯、聚丙烯等化学材质制成,如果购买的是不合格的塑料菜板,还会有化学物析出。

4、树脂菜板

硬度高耐磨,清洗也容易。如果购买到无良商家用有毒合成树脂制作的菜板,也会危及我们的健康

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二、菜板种类

1、木菜板

木质菜板弹性不错,不易开裂,对于经常会砍、剁的人来说,木质菜板简直不能更好用。购买菜板时应该在正规商场或超市,并认准生产厂家。只要是正规厂家的木质菜板,颜色是木材原本具有的,并不存在染色风险,都可以放心选择。

注意:怕潮湿,易吸水长霉。木质菜板用完后如果保养不当,会滋生霉菌影响人体健康,而且也会缩短菜板的使用寿命。

保养方法:用完后及时清洗,竖立放置,平时也需要经常涂油保养,防止开裂。我们切完肉制品以后用刀反反复复在表面刮几次,把一些油脂把它去掉,再进行清洗干燥,这个时候细菌就不容易繁殖那么快了。

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2、竹菜板

竹制的菜板除了硬度和木制的稍有区别,也属于天然材质,一般没有安全风险。

不过,竹菜板容易使食材打滑,不当心可能就会切到手,并且对刀具很不友善,如果家里的刀具比较高级,那最好不要选竹菜板。

注意:如果购买的竹菜板有较大异味,建议在通风处放几天,让气味挥发后再使用,使用前最好先用流水清洗。

3、塑料菜板

这种材质的菜板,不吸水,硬度中等,方便轻巧,不易长霉。但塑料菜板不耐磨,长时间使用会掉屑。我们在切制过程中,塑料微粒有可能要进入到一些黏性食物里面,这些微粒会进入到血液里面去,到体内以后因为它太小。它排泄不出来。而且在处理高油脂食物后不好清洗,也不耐高温和阳光直射。如果没有添加抗菌成分,很容易滋生细菌。

注意:从安全角度考虑,不太推荐使用塑料菜板。如果要买,也尽量找大型商超买大品牌产品。

保养方法:避免阳光直射,不要用来切很烫的食材,用热水加适量洗涤剂进行清洗。

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4、合成菜板

合成菜板主要有两种:植物纤维合成材料和全人工合成材料。

合成菜板吸水少,掉屑少,对刀具友善,食材不打滑。但价格高,不能干大活。日常切菜没问题,但如果想剁排骨,还是别用它们,每个刀印都是银子啊。

注意:购买时查看有无抗菌功能。合成材料的菜板本身不具备抗菌功能,而是靠厂家在表面增加抗菌材料,没了这层物质,合成材料菜板的性价比就不太好了。

三、菜板消毒

1、阳光消毒

把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

2、洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用滚开水冲洗一遍。

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3、食盐消毒

每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6-7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

4、热碱水清洗

可以使用热碱水冲洗,因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后,就制成了安全的除垢液,用来反复擦洗菜板,然后用清水冲净即可。

5、生姜消毒

菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

6、醋消毒

切过鱼、肉的菜板,只要洒点儿醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味了。

看小编给大家分享的菜板了这件事,相信大家在以后在进行时的时候,一定要多清理,多消毒,这样才能保证我们家里的卫生和干净。厨房里家家都有他,所以说我们在进行打扫的时候也不能忽视了她,千万要注意,并口病从口入,一定不要让家里的人吃的不健康。

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