伴着人们生活水平的不断进步和住房条件的不断改善，家用和类似用途电器中的厨房电器得到了广泛的应用和发展。微波炉作为厨房电器中的一大类产品，具有品种繁多、功能各异、运用方便的特点，给我们的生活带来了很大的便利。常有的有普通型微波炉、烧烤型微波炉和变频微波炉等。如何准确选购和运用微波炉，有关专家做了全面解答。
如何选购微波炉
1.微波炉是列进第一批国家强制性安全认证（CCC认证）目录的产品，消费者在选购时肯定要选择贴有“CCC”认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。为了验证认证标志和认证证书的真伪，可登录中国国家认证认可监视管理委员会官方网站（www.cnca.gov.cn）或中国质量认证中心网站（www.cqc.com.cn）进行认证证书的网上查询。
2.检查产品的运用说明书、合格证、保修卡以及附件是否齐全。通过CCC强制认证并获得CCC标志的产品，仅仅表明其能满意国家关于安全和电磁兼容（仅对干扰）方面的有关标准的要求，并不表明该产品的性能如何。消费者要尽量到大型的家电商场、正规的专业市场或大型超市往购买，尽量选择购买有肯定着名度品牌的产品，这样购买的产品质量才有保证，并要求开具发票和索取保修凭证。
3.细心查看产品的标志和运用说明书。国家强制性标准GB4706.21-2002 《家用和类似用途电器的安全 微波炉的特别要求》规定，微波炉产品的标识应明白、规范，内容应包括：商标、型号、规格（如容量）、额定电压 、额定输进功率 、电源性质的符号、消费企业名称、额定输出功率等；说明书上应有防止误用的警告语和详细的清洁方法等；产品上的操纵开关标识应当明白明了，并可靠固定。
4.检查外观。外观应平整平滑、光彩均匀、无明显色差。另外微波炉都会产生微波，选购时应特别注意其门的密封状况，门连锁装置是否正常。
5.加水试烧。可以用玻璃杯加过量水通电试烧，微波炉通电后，炉内的水应变热，加热工夫越短，水温越高， 说明微波炉加热性能越好。同时让微波炉工作一段工夫后，触摸用具外壳是否发烫，如用具外壳烫手，则说明用具散热条件不好。
6.根据需要，购买规模较大、产品质量和服务质量较好的着名企业的产品。消费者要认真考察它们的特点， 根据自身的经济条件和实际运用需要选购合适的商品，消退一些不准确的认识。由于规模较大的消费企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，消费装备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。因此，消费者可根据自身的需求及产品的性价比，选择合适的微波炉，并应到正规的销售场所购买，保护自己的利益。
微波炉作为加热和解冻的厨房工具， 具有快速、高效、运用方便、安全可靠等特点，是广泛应用的家用电器之一，深受广大消费者的喜爱。消费者在购买微波炉时，应根据自身需要：如平时只是热菜热饭及解冻食品，可选择单一微波加热功能的微波炉；如平时运用微波炉烹制菜肴，可选择带烧烤的微波炉。另外，市场上有些微波炉具有电子控制装置，只需按控制面板上的按钮，就可烹饪相应的菜肴；有些微波炉具有变频功能，在加热初期用具的输出功率大，进步了用具的加热性能。总之，消费者应根据自身的需求及产品的性价比，选择合适的微波炉，并应到正规的销售场所购买，保护自己的利益。
微波炉如何保养
任何一件家用电器都要注意日常的保养，微波炉也不例外。微波炉日常的保养是保证微波炉能可靠的工作，延长其运用寿命不可缺少的条件。用户日常保养的主要内容就是清洁工作。清洁时请注意以下几点：
1.运用微波炉肯定要在平稳、透风的地方，后部应留有不少于10厘米的空间，顶部要留有不少于5厘米的空间。
2.运用微波炉要阔别带有磁场的其他家用电器，以免影响运用效果。
3.微波炉内的食品不能放太满，最好不要超过容积的三分之一。
4.运用微波炉时，食品不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。尽对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。由于微波与金属接触会产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。
5.千万不要用微波炉加热密封的食品，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。
6.不得空载运用微波炉。平时可在炉内准备一杯水（玻璃杯），运用时拿出，加热完食品后再放进，以免空载烧坏微波炉。
7.由于微波空透功率有限，对体积过大的食品，应当均匀分解（肉类3厘米左右，其他食品5－7厘米为宜），以免食品生熟不均。加热整只鸡鸭等大件食品，最好加热一段工夫后，将食品翻个身，使各部位可均匀加热。
8.微波炉在运用过程中，应切实保护好炉门，防止因炉门变形或损坏而造成微波泄漏。更不能在炉门开启时，试图启动微波炉，这是特别危险的。
9.选择烹调工夫宁短勿长，以免食品过分加热烧焦以至起火。
10.微波炉工作时，应阔别炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体。
11.微波炉工作时，不要将眼睛紧靠微波炉5厘米之内往观看微波炉工作。由于眼睛对微波最敏感，以免受到不必要的伤害。
12.日常运用后，赶紧用湿布将炉门上、炉腔内和玻璃盘上的脏物擦掉，这时最轻易擦干净。若日常没有即时清洁，可将一点水加热成蒸汽，使污垢软化，再用湿布擦就轻易清洁了。
13.烹调完食品，应先待转盘冷却后再进行清洗。
14.不得将冰冷食品或冰冷器皿放置在炽热的转盘上。
15.转盘的最大负载重量不能超过5公斤。
16.已煮好的汤圆、荷包蛋等，赶紧取出可能会因其内部液体沸腾爆破而溅伤人体。应打开炉门后略搁置一会儿，再取出食品。
17.一般情况下不可用微波炉煎炸食品，除非运用质量可靠的特制微波煎碟。
18.光波、烧烤烹调时，不可遮盖食品，由于食品需要直接吸收光波和烧烤的热能。
19.微波炉停止运用时，应将炉门稍稍敞开，使炉腔内水蒸气充分散发，有利于腔体的保养。
运用微波炉其他注意事项：1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。由于在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热，由于工夫短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。此外，已用微波炉解冻的肉类，如果再放进冰箱冷冻，必须加热至全熟。2、牛奶、油炸物不能加热。由于牛奶中的氨基酸经微波炉加热后，一部分会转变为对人体有害的物质。因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先封闭电源，待火熄灭后再开门降温。3、没有食品或搅拌器不转动时都不能开机运行。当炉膛内没有食品时开启微波炉，往往会损坏磁控管；当炉膛顶部搅拌器不能转动时开启微波炉，往往使微波分布不均，造成食品成熟不一，以至影响微波炉正常运用。因此，每次用完之后应拔下电源插头，防止无意自动，或者在炉膛内放置一个盛水的玻璃杯。搅拌器不转动时肯定要排除故障，待恢复正常后再运用。4、防止外界磁场干扰和微波泄漏。一般不能将微波炉与有磁场的收音机，电视机等安放一起或间隔太近，否则将影响炉膛内磁场的分布，造 成微波炉工效降低。除此，还要注意清洁卫生，防止汤汁、油污等沾污炉灶内膛而影响烹调效果，每次运用后都应用软布将炉灶内外打扫干净，保持清洁。
微波炉对人体有害吗
9月、10月以来，就在微波炉进进“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词谰言的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，运用微波炉加热，会造成食品的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生肯定的有害变化。有关专家以为，这些论调都是毫无根据的。
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华以为，微波可广泛应用于通讯、远感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食品是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学实验之前就妄语“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。
国家有关部分官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的运用，并发表了全球警告。占有关部分调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者误解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。
据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监视检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁先容，微波炉工作时所产生的辐射以至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都运用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。
美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放进微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很快乐，出来的时分反而有点依依不舍。阿戴尔除亲身进进微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的实验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差未几。她解释，固然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。
据食品卫生监视部分检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必须氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会天生亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。
对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长以为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出，有关各方应同心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展。
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