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支招:用微波炉加工食品的九大禁忌 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日08:58 家居装修知识网  
  1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:由于在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于工夫短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

  2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:由于肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放进冰箱冷冻,必须加热至全熟。

  3、忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先封闭电源,待火熄灭后再开门降温。

  4、忌超时加热:食品放进微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果工夫超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食品中毒。

  5、忌用普通塑料容器:运用专门的微波炉器皿艳服食品放进微波炉中加热,一是热的食品会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食品,危害人体健康。


    6、忌用金属器皿:由于放进炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食品。

  7、忌运用封闭容器:加热液体时应运用广口容器,由于在封闭容器内食品加热产生的热量不轻易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食品时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

  8、忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

  9、忌长工夫在微波炉前工作:开启微炉后,人应阔别微波炉或人间隔微波炉至少在1米之外。

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