三招揪出变质豆制品
豆浆看看闻闻。豆浆最轻易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。分辨变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，以至起絮状沉淀，严重的就像“豆花”一样。另外，变质的豆浆豆香味会变淡，以至发酸发臭。
盒装豆腐摇一摇。盒装豆腐看不见闻不着，怎么判断是否变质了呢？拿起来摇一摇便知。优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上很多小贩却难以保证冷躲的环境，要更加当心。
豆腐干摸摸看。买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性，就是质量好的；而表面潮湿、黏滑，没有弹性的就已经变质。
买回豆制品，肯定要尽快吃完。没吃完的要注意准确保存。
保存豆腐两种方法
“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸进，再放进冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷躲，可以保存一夜。
“密闭法”：保存能放一个星期。详细方法是：1、把豆浆烧开，飞快倒进能密闭的容器(也先用沸水烫过)，不要倒太满，留下1/5的空隙。2、盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。3、冷却到室温后，再放进冰箱。
最后，黄连珍提醒，夏天用豆制品做凉拌菜肯定不要忘了放大蒜和醋，由于这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时分就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。
相关知识
夏季食品易放坏 3招揪出变质豆制品
买瓷砖老被骗？砖家教你7招揪出劣质瓷砖
门窗有毒 五招揪出有毒塑钢门窗
五招揪出有毒塑钢门窗 打造健康家居
三招揪出日常饮食中的隐藏糖
食品保鲜 放冰箱更易发霉
节后收收心吧！黄金3招打造舒适工作台
炒菜“过火”易招癌 揪出厨房致癌物
夏季家装无忧 支招装修材料选购与存放
马桶淋浴房要及时清洁 夏季卫生间易生细菌