生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有肯定的辅助治疗作用。而苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，不但能增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

　　生菜苦瓜沙拉

　　材料：300克生菜、150克红萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆

　　做法：

　　1.将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉，再焖一会儿;

　　2.趁热下1大勺香油和少许食盐拌匀，放置10分钟;

　　3.将生菜、苦瓜、红萝卜、小红辣椒切丝;

　　4.将各种材料混在一起，加入过量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用。

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