奶子糖粳米粥

　　欢迎连续收看《中华医药》，人都说《红楼梦》里美女多，其实《红楼梦》里更有数不清的养生美食，从今天开始，笔者们将推出一个"红楼养生美食谱"的系列节目，探究红楼梦中人美食养生的奥秘。

　　那么今天笔者们为您推荐的这第一道美食，就是跟《红楼梦》中一位重量级的人物有关系。

　　在《红楼梦》通行本的第十三、十四回里，宁国府贾珍的儿媳秦可卿病亡，悲痛欲绝的贾珍决心要为儿媳操办一场隆重体面的葬礼，然而妻子尤氏这时却偏偏卧病在床，不能料理家事，于是贾珍想到要请精明强干的王熙凤过来帮助。生性好强，素来喜欢卖弄才干的王熙凤，来宁国府就任之后，便使出浑身解数，把宁国府上上下下的丫头婆子们管教得服服帖帖。

　　尽管王熙凤管理才华出众，可她这次面对的却不是一般的家务，而是规模铺张、礼数繁杂的丧事，稍有不慎就可能出现纰漏，惹人笑话，好强的王熙凤日夜操劳，不敢有丝毫怠慢。

　　"仍是卯正二刻来"，那看来就不是一天这样，而是每天如此了。"卯正二刻"其实是相当于现在早晨的六点半左右，那笔者们不妨做一个推测：王熙凤是住在荣国府里，和宁国府还有一段距离，再加上早上更衣洗漱的工夫，每天想要六点半钟到达宁国府，恐怕怎么也得五点多钟就起床。而书中说王熙凤晚上经常是忙到四更天，也就是相当于现在的凌晨一两点以至两三点，那这样算来，她每天最多也只能睡三四个小时的工夫，一般人肯定是休息不过来的。可是您再看看王熙凤，她那个精神头、厉害劲，那哪像是精力不足啊。难不成王熙凤吃了什么大补的好东西？

　　《红楼梦》通行本的第十四回里，曹雪芹在对王熙凤协理宁国府事务做了详尽描写的同时，竟然也没有忘记对王熙凤的饮食做出交代，那王熙凤在去宁国府之前吃的这碗东西毕竟是什么，是什么补品吗？书中是这样描写的："收拾完备，更衣净手，吃了两口奶子糖粳米粥"。

　　您看到了吧，原来王熙凤原来吃的是一道粥。说到这个粥，在中国可是有着几千年历史了，从上古黄帝那个时期开始，一直到现在，中国很多地方都保持着早晚喝粥的习惯。粥固然受人喜爱，可是王熙凤协理宁国府那可是特别地辛苦操劳，仅仅靠一道粥就能保持那么好的体力精神吗？贾府里有的是能补益身体的珍馐美味，王熙凤为什么单单要喝这道"奶子糖粳米粥"呢？您可别小看了它，这道"奶子糖粳米粥"那也是大补的东西，咱们先学一学这粥怎么做，回头就告诉您为什么！

　　做这道奶子糖粳米粥需要准备的原料有：粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖过量。

　　做粥，首先就不能少了米，笔者们明白米的种类繁多，大家平时经常用来熬粥的有糯米，小米、薏米等等，那为什么这道粥里肯定要用粳米呢？粳米相对于其它的米毕竟有着什么特别的地方吗？

　　第一个，粳米是平补的，比方说《随息居饮食谱》是这样说的，粳米甘平，宜做粥食，而且粥饭是人间第一补人之物，如果贫者用粥来养生，有点像可以代替参汤一样，屡奏奇效。

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