（饮食养生文章：护肺养生保健食谱）
南杏猪肺汤
原料：南杏仁２０克，猪肺１只。
做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗往猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁（留心只选用南杏，不能用北杏），一起放进瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有肯定功效。
提示：猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。
沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参５０克，玉竹５０克，老鸭１只（留心，肯定要选用老鸭）。
做法：将老鸭往毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放进瓦锅内，文火煲１个小时以上，调味即可。
功效：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
提示：沙参，一般指北沙参，性味甘、微冷，进肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微冷，进肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，进脾、胃、肺、肾经。功效滋阴补血。
莲子百合煲瘦肉
原料：百合３０克，莲子３０克，猪瘦肉３００克。做法：将猪瘦肉参加莲子和百合，隔水炖熟，调味即可。（留心：隔水炖的意思是给盛食品的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）
功用：除了润燥养肺之外，还可治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可作为病后体弱滋养强健之补品。
提示：百合味甘微苦，性平。进心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳，养阴清热等功效。
莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还以为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利线人”等功效。
猪瘦肉，中医学以为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰盛的动物性蛋白，与百合和莲子搭配调和，能发生更好的成果。 949健康网 www.949949.com
（综合 ）
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