近日，南京大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，外表与正常大闸蟹无异，却是“洗蟹粉”的产物，可能对健康不利。据悉，“洗蟹粉”草酸含量可能比“洗虾粉”更高、更毒。

　　前不久“洗虾粉”事件闹得沸沸扬扬，综合媒体报道来看，其会引发肌溶解症，大量累积还可致癌，够危言耸听，没想到，“洗蟹粉”毒性比“洗虾粉”更强，也就意味着其对人体的伤害更大。问题是，从“洗虾粉”到“洗蟹粉”，毒性增强，监管晋级了没有？

　　按说，“洗虾粉”已将监管推向了舆论监督的风口浪尖，职能部门强化监管也是天经地义的事。讽刺的是，“洗虾粉”暂时销声匿迹，比其更毒的“洗蟹粉”却大行其道。很显然，此前的监管仿佛“应付”了事，没有推而广之，抑或陷入“一阵风”式监督泥潭。现实上，“洗虾粉”事件发生后，多半只是清缴了事，很少听到对无良商贩严惩不贷的声响。在这样的监管状态下，“洗蟹粉”的出现再正常不过。在食品安全上，这已不是“亡羊补牢，为时未晚”的问题，说一千道一万，不对监管失职进行问责，监管部门是不会吸取教训，进而加强监管达到晋级的。看来，拿监管失职是问，燃眉之急。否则，说不定明天就可能有“洗蚌粉”、“洗鱼粉”出现，让人对食品安全无法放心。

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