10月16日，中国（燕京）纳豆文化节总结会在京召开，纳豆最引人注目的成分是“纳豆激酶”，实验研究显示：纳豆激酶具有溶解血栓的功能。

　　据中国食品发酵工业研究院研究员郭家荣介绍，纳豆除含有多种营养成分外，还有很多具有生理活性的物质，它不仅是人类保健功能食品，而且含有防治心脑血管病有待开发的药物因子，其中的纳豆激酶就是从纳豆中分离纯化出来的，它进入人体内能直接作用于血栓，飞快溶解血栓。

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研究显示：纳豆激酶具有溶解血栓的功能
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