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肉食主义危害多 健康吃肉最重要 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日10:38 家居装修知识网  


  伴着收入的增涨、人们生活水平的提高,吃肉已经成为很多人日常生活中不可或缺的一部分,更有甚者是几乎无荤不饭,根本就不喜欢吃蔬菜。但肉不可能提供所有我们身体需要的营养,没有了蔬菜的饮食,会对我们的健康埋下隐患。


  影响青少年智力发育


  过度摄入肉食,会造成青少年身体肥胖、智力低下和反应迟钝。同时,科学研究也表明,青少年过度吃肉食会影响成年后的性能力,少女过度吃肉食会提高患乳腺癌的概率。


  酸化成年人的体质


  人体的酸碱性取决于饮食,过度摄取酸性食物是形成酸性体质的主要原因。所有的肉类、蛋类、水产类和乳制品都是酸性食物。伴着年龄的增长,成年人的新陈代谢开始变得缓慢,对酸性物质的分解也大不如前。25岁以后的成年人,如果“无荤不饭”,过度摄入肉食,特别轻易改变体内的碱性环境,从而产生亚健康等症状,比如四肢无力、全身酸痛、精神不振等。


  影响妇女的内分泌


  内分泌失调被称为“女性百病之源”,人体有内分泌系统,分泌各种激素调节人体的代谢和生理功能。正常情况下各种激素是保持平衡的,但是如果妇女“无荤不饭”,过度摄入肉食,那么肉食中的激素和化学成分就会打破这种平衡,使妇女内分泌失调,从而诱发各种疾病,如月经不调、子宫病变等。


  提高老年人患“三高”的概率


  老年人的消化系统不比青年人,对酸性物质的分解力也不如从前,过度摄入肉食,轻易诱发高血压、高血脂和高血糖等疾病。老年人每天摄入的肉量要比青年人少,约50克,尽量选择鱼肉代替禽肉。


  其实,提到“无荤不饭”,都是在说肉食的不好。那么完全不吃好不好呢?也不好。这就触及一个量的问题,吃肉千万别过量。那么什么是过量呢?


  10~20岁的青少年:每天可以吃120~150克肉食,禽肉和鱼肉要综合搭配。


  20~30岁的青年:每天可以吃150~200克肉食,但是要注意搭配上水果和蔬菜。


  30~50岁的中年人:每天可以吃80~100克肉食,伴着年龄的增长而递减。


  60岁以上的老人:每天可以吃60~80克的肉食,要以鱼类为主。


  提起吃肉,很多人都明白肉食摄入过量的危害。但是,多数人还是受不了美食的诱惑,对肉食的摄入量频频超标。于是,有些朋友问我有没有什么方法吃肉吃得更健康?吃肉有没什么需要注意的?在我看来,想健康吃肉最重要的莫过于千万别过量。除此之外,还有一些小小的妙招:


  选择浅色系的肉食


  一般来说,肉食分为火红色、浅黄色和嫩白色三种色系。火红色肉食以牛肉、猪肉为代表。浅黄色肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉。也有的人把浅黄色的肉称为白肉。嫩白色的肉是指几乎没有颜色的浅色肉食,主要有水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。


  为什么要选择浅色或者无色的肉食呢?因为浅色、无色的肉食中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。其中,水生贝类的饱和脂肪含量最低,是鸡蛋和奶酪的一半,能有效减少胆固醇的摄入量和避免肥胖。吃肉的时分,要尽量选择颜色浅的食物,颜色越浅,脂肪含量越低,营养越丰富。


  少吃动物内脏


  动物内脏是最轻易受到感染的部位。一旦动物患病,最先受到感染的是其内脏。为了避免受到禽流感等疾病的侵害,最好少吃动物内脏。此外,动物内脏富含胆固醇,摄入过多同样不利于身体健康。

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