谢谢你的信任。
我看了你的图，感觉到如果要隔阻厨房与餐厅的油烟，必须完全隔断，而不能像客厅等地方做的隔断一样半高即可。
由于你提出经济美观的原则，那么，建议在两侧各做宽约600的单砖墙体，当然，朝厨房一面贴瓷砖。
由于这就去掉了约1.2米，整个宽度余约1.7米，在这1.7米做铝材框的玻璃推拉门。
这样，推拉门与墙体形成完全的隔断，油烟被阻断。但却是通透美观的。由于是玻璃和瓷砖，清洁也就好做了。
希望我的回答能够对你有所帮助。