一般来说，瓷器中的彩瓷在装饰贴花中需要加入铅、镉等重金属元素，这些元素经过一定的彩烤和工艺烧制，可使陶瓷画面鲜艳明快、线条清晰。但是，陶瓷制品在人们的日常使用过程不可避免地受到酸碱的腐蚀而有微量溢出，若污染的食品被人食用，日积月累就会对人体健康造成影响。

最近国家质检总局对陶瓷饮食器具进行的质量抽查显示，餐具的不合格率达到了四成。其中，金属含量超标已经成为陶瓷餐具存在的普遍问题。抽查发现，陶瓷餐具生产企业尤其是个体、私营小企业生产的陶瓷餐具中，铅、镉等重金属含量严重超标，直接威胁到消费者的健康。

据专家介绍，造成这些餐具不合格的原因一是使用了劣质的原料，造成重金属超标；二就是釉彩颜色太鲜艳。据介绍，为了使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。

专家提醒消费者，在选购陶瓷餐具时应当购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。如果消费者不知道买回家的餐具是不是安全，可以在第一次使用前进行消毒处理，用开水煮5分钟或用白醋浸泡一两个小时，就可以把里面的有害物质溶解出来。

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