酒店电水壶是指一种用于客房内供客人自助烧开水的电热开水器。一般采用分体式电源底座，有水位指示窗口和电源指示灯，水沸自动关闭，干烧保护等安全装置，一般技术指标为950W左右，水容量一般不大于1公升，电压220-240V。
一般说来，酒店环境下使用电水壶具有显着的行业特征，其特殊性表现在：
1.外观设计简约、典雅，符合酒店客房简洁、大方的环境特点；
2.工艺要精致细腻，以提升酒店档次；
3.产品要容易清洁，无卫生死角，不会给下一位入住的客人不干净的感觉；
4.操作要简单方便，让初次使用的客人容易操作；
5.酒店使用的特殊性，品质要求高：一般经得起客人干烧、使用不当等非正常操作，安全耐用；
6.酒店营业的特殊性，服务要求高：产品维修率要低，并且维修服务要及时。
众所周知，酒店电水壶是客房的重要设备，而客房又是酒店最主要的服务载体，因此要求酒店电水壶的质量要高于国家标准。但目前酒店用品市场的电水壶品牌较多，质量也良莠不齐，给酒店采购带来困惑，在此根据多年体会，给酒店选择专用电水壶提出以下意见。
一、看外观及结构，判断是否专用
1.外观是否专用设计：要求外观简约、端庄，符合酒店客房简洁、大方的环境特点；
2.工艺要精致细腻：
1）光滑亮泽、毛刺较少、表面无凹陷、光泽均匀，没有明显的工艺失误；
2壶身设计比较厚（民用2.0mm，专用2.8mm）；
专为酒店设计的电水壶工艺相对较好，如果塑料件有明显毛刺、粗糙，说明产品质量低劣、不是专为酒店设计的产品。
3.结构设计特别考虑如何容易清洁：
1）圆柱形设计，壶口较大，不锈钢壶底，隐藏式发热管，手可伸进去直接清洗；
2）简化蒸汽感应口，舍弃过滤网，无卫生死角，减少清洁项目；
3）水位窗与壶身齐平、无缝隙，方便清洗；
二、看温控器配置，判断专用品质、质量优劣
电水壶的核心部件是温控系统，其品质与灵敏度决定电水壶的安全性能及耐用性。具有自动温控功能的产品在水烧开后20秒左右会自动断电，可有效防止因无人看管而造成的干烧，避免引发事故。
酒店电水壶是注水使用、带电工作的电器，如果温控器较差，触及带电部件的防护安全不符合标准项目要求，会导致使用者在清洁、移动或意外接触基座表面时发生触电危险。另外酒店使用环境下，如果温控器较差，对于可能发生的干烧，非正常操作会带来两种后果：1）电水壶经常出现故障，2）不能有效及时断电，可能产生危险。
建议酒店配置质量有保证的名牌产品。例：英国Strix牌温控器的电水壶，该温控器是世界顶级品牌，是高档产品的象征。"控制精确、安全可靠"，内设蒸汽感应装置，壶体与电源分离设计，具有"水开自动断电，干烧自动断电，过热熔断切断电源"的三重保护装置，安全性能大大提高。
三、看服务理念与服务网络，选择酒店专用制造商
酒店用品的特殊性一方面表现在对品质、安全要求非常高，另一方面是酒店营业的特殊性，对服务要求非常高，要求产品维修率要低，出现故障后必须得到及时维修，否则影响酒店正常营业。
在品质上，专为酒店生产电水壶的公司，重视品牌形象，从而重视产品品质。而民用产品厂商，即使是着名品牌一般也很难对酒店用品的特殊性和专用性有深刻理解，无法设计适合酒店使用特点的产品，更不要说那些粗制滥造的产品。酒店采购时，要选择专业生产酒店电水壶的公司，只有专业公司才会在服务上重视品牌在酒店行业的声誉和形象，才愿意专为酒店行业设立独家代理，专为酒店提供快捷、有效的服务，包括提供周转产品，不误使用。
而民用厂商主流市场是个体零售消费者，酒店是其非主流市场，不会专为酒店市场设立代理商，售后制度也不会考虑酒店使用产品的特殊性（即使是着名品牌），也很难为非主流的酒店直接采购提供及时维修、更换服务。酒店用品贸易商没有生产商的支持，也无法提供及时服务。更不要说那些无厂名、厂址、粗制滥造的产品。
因此建议选择知名度较高、注重信誉、专为酒店设计生产电水壶的公司去购买。在注重价格的同时，更应综合考虑品牌、品质、专用性、耐用性、外形、材质、工艺、专业服务等方面的"性价比"的高低，避免单纯的价格误区。
四、看产品标识说明，判断厂商是否专业、正规
国家标准规定，电水壶的标识应齐全，标识包括企业名称、地址、电话、容量、型号、商标、电压、功率、电源性质的符号等；应有防止误用的警告语等。
最好不要购买标识不全的产品（特别是没有品牌、地址、电话等），有可能是"三无"产品，或者偷梁换柱，一方面是保证酒店的合法权益，另一方面也是对企业不法行为的一种抵制。
五、看容量、功率，判断是否适用酒店
根据经验，1~2人的客房多数酒店选择1.0L、900W左右的电水壶，比较节约水电，又可承受入住率高峰时的电压负荷；1.8L电水壶烧开后一次喝不完，要么继续加热，要么倒掉，而且1.8L的电水壶一般功率是1800W，对酒店的电路负荷造成压力与危险。
六、看认证，判断是否通过安全检测
电热水壶是列入国家强制性安全认证（CCC）的产品，通过认证的产品有3C证书，壶身应贴有3C标志，否则产品的安全性能与品质就无法保证。
因此，从酒店对自身形象和安全及顾客安全的大局考虑，酒店选购电水壶一定要查验有关证书和标志。
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