现在的住宅楼排水系统设计时考虑到更通畅地排污。所以通常设计了两根排水（污）管。如果把两根管分成A、B，那么在具体安排水时，有的是就是单数层使用A管，双数楼层使用B管。这样，在不用巨大的管径时（大管径的安装和维护显然比不上两根小管径的）就能较好地解决今后的维修，以及占用空间显得小些。不过，这样的排水设计，通常是两根管子一样粗。
由于你说的是一根大、一根小，这也可能是把排便污物与排洗涤污水分开了。

水平转弯并不影响排水排污。现在几乎所有的住宅都是在卫生间内水平排水和排污的。关键是装修时要确保不被装修垃圾堵塞。

对补充的补充回答：
不知在二楼转弯出现水平走向时，是否同时保持有一垂直走向，通向楼下的。如果没有，这的确可能会出现问题。你应当向开发商询问，如果他不改动，坚持这没有问题，最好形成一个书面的备忘录。为日后出现问题后，在解决中或为进一步解决时，作为你的证据材料。