1、 应有足够的操作空间。

在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭拥有齐全的功能。

2、 要有丰富的储存空间。

一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都有是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。最好能留出一角专门放冰箱，这样拿放菜了方便。有条件的，也可以把电热水器按装在厨房里，这样冬天用水就更方便了。

3、 要有充分的活动空间。

合理的空间布局，据专家分析厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。

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