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冰箱使用不当惹病 小编教你对付冰箱病 2011-07-11
家电是家居生活中离不开的重要工具，给我们带来了很多方便和恬静。但，如果运用和保养不当，家电也会给人的身体健康带来隐患。夏季将至，冰箱病的案例逐渐增多。
什么是“冰箱病”？
1.冰箱头痛
刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
2.冰箱肺炎
水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物受到污染。
以上所指的真菌，都具有耐寒不耐热的特性，在低温(0~4℃)环境中生长繁殖最快，而且毒性强。冰箱如果平时不经常清洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很轻易繁殖真菌。这些真菌随尘埃散布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后，极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。
3.冰箱胃炎
人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，而孩子则轻易出现咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。
4.冰箱肠炎
有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，伴着未被加热的食品进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。
那么产生冰箱的原因有哪些？编者咨询了相关专家，据专家介绍说，人们不重视清理冰箱和夏季贪凉成为两大导致冰箱病频多的原因。
逾八成人不清理冰箱 半数人食物保存不当
调查显示，大多数人运用冰箱的方法并不得当：只有三成人在保存食物时能够做到生熟分开，在冰箱中密闭保存，而五成人是生熟都直接放入冰箱。
另外，冰箱的清洁并未引起充足重视。调查显示，只有15%的人表示会经常清理冰箱，超过84%的人从来不清理或偶然清理。
虽然关于冰箱内保存食物不当致病的例子很多，可大多数人还是会把冰箱当作“保险箱”，认为把食物进行冷藏就可以杜绝病菌。
调查结果还显示，三成人会直接食用从冰箱内取出的食物，另外三成人只作几分钟的简朴加热，只有不到40%的人能够做到对食物加热10-15分钟以上。
八成人常食用冰冷食物 贪凉成为夏季致病主因
夏季细菌繁殖加快，食物轻易变质，因此食用没有充分加热的食物很轻易传染疾病。调查显示，夏季因饮食不当引发腹泻或肠胃不适的人群高达六成，只有四成人表示从未发生过肠胃疾病。
另一方面，夏季天气炎热，很多人习惯吃冰凉的食物，这也会引起肠胃不适。调查结果显示，近八成的人表示夏天会经常食用凉拌或冰的食物，认为天热吃凉的更舒服，只有两成人选择只吃加热了的食物。
同时，夏季露天的大排档成为很多人消凉纳暑的去处，这些地方的卫生条件不够完善也是引发腹泻或肠胃疾病的主要原因。此项调查结果比较乐观，超过八成人表示夏季晚餐会在家里吃自己做的饭菜，只有一成人选择经常吃户外大排档。
那么对于如何避免冰箱病，专家有以下几个建议：
1、冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。
2、腐败变质的食物不要储存在冰箱内。
3、食品存放工夫不宜过久。将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存在冰箱内也不应超过3天。
4、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。
5、冰箱内存放的食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利于冷空气对流，并尽量减少开门次数，缩短开箱工夫。
6、鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需要保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、肉类，应放置在冷藏室上层处，蔬菜和水果直放置在箱内下层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。
对于如何避免夏季最轻易发生的肠道疾病，多数人都有比较明确的了解。食用煮熟或加热工夫充分的食物，少吃生冷食物和保持食物新鲜是人们认为最有效的两项措施。
对于食物中毒后的处理方法，近七成人表示不太明白，选择去医院，另外三成人表示了解或特别了解解毒的方式。
对此，医学专家提醒大家：在夏季每个家庭都要特别注意饮食卫生，尤其要注意冰箱存放食物的卫生，冰箱要定期清洗，存放的食物要做到生熟分开，避免冰箱成为细菌的传播场所。熟食在食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续2分钟以上。另外，夏季在外就餐时更要注意卫生状况，尽量不在街头小店或大排档吃东西，而且最好选择经过充分加热的食物，少食生冷凉拌食品。
从人体健康角度来看，夏季天气炎热，恰当饮用冷饮、吃一点凉拌食物有助于消暑，但过多食用则会增加肠胃负担，导致消化不良，引发肠胃不适。因此，夏季贪凉，肯定要适可而止。
有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长工夫储存食物。如何准确运用冰箱，是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你肯定要明白，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
有些这些知识，对于您认识和避免冰箱肯定会起到一些作用，尤其是家中有小孩儿的市民，更要提高警惕，孩子的体抗力较弱，对于饮食健康需特别注意。
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