家有妙招
夏季，是进食瓜类蔬菜的最佳季节，瓜类蔬菜含有丰富的维生素和碳水化合物，炎热干燥的天气里，清爽多汁的口感尤其受到大众欢迎。但是各种瓜类蔬菜如同水果一样，也有好吃与不好吃之分，下面的小窍门帮您买到好瓜好菜。
挑南瓜一掐二看
一掐：无论是进口小南瓜还是本地南瓜，用手指甲掐一掐果皮，如果不留痕迹，表明瓜已成熟。
二看：瓜面上略有白霜，这种瓜的口感肯定是粉面而糯甜。
挑黄瓜主要看形状
无论什么品种的黄瓜，选择时，瓜条的形状上下均匀，没有大瓜肚，瓜蒂上戴着枯萎的小黄花，即为籽少脆嫩的新鲜瓜。
挑丝瓜一捏二看
一捏：用手捏丝瓜瓜柄，手感硬邦邦的为新鲜丝瓜，瓜条发软的不新鲜。
二看：瓜体披绿色无刮伤斑痕是新鲜的，表皮有浅黑色条纹的不新鲜。
挑西葫芦一看二摸
一看：皮色淡绿略带黄色花纹的西葫芦，是幼嫩瓜，其口感最好。
二摸：手感有点粘糊的就是新鲜嫩瓜。
挑佛手瓜一摸二看
一看：瓜皮上有少量的刺和种子突出表面，说明是熟瓜；
二摸：瓜体较硬、表面平滑、茸毛软的是嫩瓜。
挑瓠子一看二摸
一看：上下均匀、表皮白、茸毛完整，皮色绿的瓠子，味浓、品质好；皮色浅绿，味淡品质较差；
二摸：手感柔软的比较新鲜。
归纳选购瓜类蔬菜的要点：冬瓜、南瓜应选老熟的；丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠子应选幼嫩的。（榕杨）
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