据人民日报报道，火腿疑掺过期肉被厨师揭发，雨润公司欲以一万元私了。5月19日，合肥一家5星级酒店反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。该火腿的外包装上印着马鞍山雨润食品有限公司制造，消费日期是2011年4月8日。一位在食品行业工作多年的黄先生与酒店厨师长的观点相似，他认为，雨润公司可能存在把接近保质期以至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。他分析，可能是由于厂家在去除包装的过程中疏忽，导致原包装膜和金属卡扣残留在回炉的火腿肉里，经过搅拌和塑型，导致残留的包装膜及金属扣与火腿肉紧紧粘合在一起。
前段工夫是双汇，现在雨润，食品行业一点都不消停，在食品卫生安全上这些企业真实是给力得很，又一次让我们公众质疑，到底我们能相信那些食品加工企业，我们有没有饮食安全？接二连三曝光的食品问题，都懒得说那些不顾诚信、良知、只为利益昧良心的企业，开始质疑相关部门，中心领导面对百姓的食品安全问题都不好意思，说要严惩，可是我们这些详细办事的部门怎么就没有强有力的手段来整治，这么多的部门怎么就保护不了百姓的饮食安全，部门为什么就不对这些大型食品加工企业监督监管，非要等到问题搞大了，下不了台了才去反思整治，说到这里，我们公众都有些不好意思，食品安全问题真的就管不了？
食品安全是个敏感话题，食品安全已成为重典治乱关键领域，构建食品安全是民生所需。保障食品长期安全，监督监管严惩食品安全问题，还是难挡问题发生，“毒血旺”、“牛肉膏”、“染色馒头”“健美猪”“地沟油”“回炉面包”“绝育黄瓜”食品安全事件接踵而至，如此看来靠企业自律来确保食品，靠商家道德血液来保证食品安全，那真是“靠山山倒靠墙墙倒”，靠相关部门对食品安全链条上各环节加强监控和检测，还是难化解食品安全风险，谁能告诉大众到底哪个环节出问题？哪个政府部门能解决食品安全问题？真的有些不好意思，成了老生常谈，别嫌我们这些老百姓唠叨，其实我们自己也嫌烦，想想民以食为天，食品是个大问题，谁都不愿买东西吃，把自己吃出病。
真的不好意思，要让食品问题少一点，要不就让媒体以后就报导什么可以吃的吧，面对食品问题，我们老百姓也有些对不住相关的政府部门，真的不好意思，我们也明白不能越俎代庖，食品安全应当由相关部门来管，可是我们之所以去曝光去反映食品问题，主如果我们老百姓间接的成为了有害食品的伤害者，成了检验食品危害的工具，老百姓受不起“毒害食品”的威胁。最主要的我们想让政府部门提高警觉，认识公众食品安全重要性，拿出强硬的手段，狠狠打击这些违法奸商，严惩一些昧良心的不法商家，震摄食品安全，不敢去挣那些黑心钱，让老百姓看到希望，老百姓放心的去吃。
盛传的“西瓜抹了膨大剂有毒不能吃”、“香蕉喷了催熟剂成为毒水果”，闹得人心惶惶，公众讨论强烈，质疑老百姓还能吃什么，相关权威部门出来澄清，打消公众疑虑“对人身体无伤害”，可是老百姓还是有些不买账，真的不好意思，不是老百姓不认可这种说法，而是老百姓对食品安全没有信心，再者有没有权威的食品标准，不要一出事，出来些专家一拍脑门子，就说没问题。如此没有标准，百姓还是不放心。
公众对食品安全的担忧，这个问题一直困扰着监管不力的中国食品行业，如何对犯罪分子产生巨大威慑力，让百姓称快，让百姓放心，提升政府部门的公信力，相关部门应当做得工作还很多，别不好意思的忘记责任和任务。
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