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立夏时节咋养生?4大方法3个食谱要记牢 2011-07-11

https://m.biud.com.cn 2011年07月11日20:15 家居装修知识网  

   5月6日是二十四节气中的“立夏”节气,中医认为“夏气与心气相通”,“汗为心液”,心为阳脏,主阳气。“立夏”代表天气转暖温度降低,炎热的夏季即将到来,同时雨水增多。

  天文专家介绍说,24节气是根据太阳在黄道(即地球绕太阳公转的轨道)上的位置来划分的。是太阳从春分点(黄经零度,此刻太阳垂直照射赤道)出发,每前进15度为一个节气;运行一周又回到春分点,为一回归年,合360度,因此分为24个节气。由于节气是特定的时辰,而非特定的24天,因而虽然节气的日期在阳历中是相对固定的,但详细的工夫却是不断变化的。

  从天文学上,立夏表示即将离别春天,是夏天的开始。但若按气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。我国古代将立夏分为三候:“一候蝼蛄鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生。”即是说这一节气中首先可听到蜊蜊蛄(即蝼蛄)在田间的鸣叫声(一说是蛙声),接着大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。

  立夏一到,炎炎的夏日就隆重登场了。暑、湿、汽为夏天的主令,且常夹有火热之气,因此,公众夏日养生要注意遵循四个原则。

  一是要健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,轻易腹泻,出现舌苔白腻等湿邪较重的症状。所以应常服用健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。

  二是清热消暑。夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

  三是补养肺肾。中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴。可以选用枸杞子、生地、百合、桑葚、麦冬以及酸收肺气药,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。

  四是冬病夏治。中医历来有“冬病夏治”的说法,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎。

  此外,夏天也是便于中药外用的季节,如用中药煎汤洗浴,能起到防治多种皮肤病的作用。

   立夏养生轻淡食谱

   荷叶凤脯:

   [配料] 鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各过量。

   [做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切 成10块三角形备用。

   蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。

   [功效] 清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为相宜夏季食补。

   鱼腥草拌莴笋:

   [配料] 鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各过量。

   [做法] 鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

   [功效]清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

   桂圆粥:

   [配料] 桂圆25克,粳米100克,白糖少许。

   [做法] 将桂圆同粳米共入锅中,加过量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。

   [功效] 补益心脾,养血安神。尤其适用于劳难过脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘失虑,月经补调等症。

   注意: 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物.

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