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挑选蔬菜的正确方法 2011-07-11

https://m.biud.com.cn 2011年07月11日20:15 家居装修知识网  

  在农药、激素横行的年代,你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的?是否是农药“泡”出来,激素“催”出来的呢?专家介绍,应尽量选择应季蔬菜,同时,以下六种菜千万不要买。
 


  1、有裂心的萝卜
  有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
  2、太硬的西红柿
  越硬的西红柿植物激素运用越多,最好不要买,或者买回来别赶紧吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
  3、太浅的绿叶菜
  大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
  4、会长大的黄瓜
  买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是运用过激素膨大剂。
  5、闻起来有异味的蔬菜
  不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或运用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。
  6、清洗过的蔬菜
  现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。

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