中医认为苦可以泄热，苦可以固护阴液。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。黄连最苦，是治疗糖尿病的好药，其他如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等都有很好的降糖作用。茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜等都有降糖作用。所以，糖尿病病人要善于吃“苦”。

野菜

蔬菜中不仅仅是苦瓜，还有很多“苦菜”，尤其是野菜。只要意识到“苦”利于治“甜”，就可以选出好多可用于降糖泻火的野菜，如鱼腥草、蒲公英、蓟莱、车前萆（车轱辘菜）、紫花地丁等，生吃效果最好。

参考资料：

糖友网 中医认为 吃苦有助于缓解糖尿病 http://www.tnbzy.com/html/203/38048.html

相关知识

吃苦有助于缓解糖尿病吗？
养生须知：白米饭会引来糖尿病吗？
夜里关灯玩手机眼睛会“失明”吗？
与政府“合伙”买房　靠谱吗？
短发就不用梳头吗？
你知道自己心脏的年龄吗？
红毛丹营养价值、红毛丹怎么吃，上火吗？
美足集结号：你的脚够修长吗？
进口家具贵得有理吗？
家居装修凭气味来判断什么是污染准确吗？