我用网上买的摩卡咖啡壶煮咖啡（云南小粒咖啡），但是煮出来的咖啡又苦又涩，还有一股焦糊味，这是为什么呢？是咖啡豆不好吗？还是我的方法有问题？请高人之指导一下，怎么能让咖啡煮出来味道好一点？
我的咖啡壶：http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=ad65827df7a2251abe3ce932a69c6fdc&x_id=0db2最佳答案
注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、工夫 一杯好的咖啡应当是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino） 咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份 ，在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡壶， 步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。
步骤二、摩卡壶的底部放入过量的热水，（通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄）。
步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。
步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时分水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。
相关知识
摩卡咖啡壶的正确使用方法
硅藻泥的正确使用方法
马桶的正确使用方法
美缝剂和填缝剂的区别 美缝剂的正确使用方法介绍
呵护全家人 燃气灶的正确使用方法
消毒柜正确使用方法介绍
摩卡咖啡壶
毛巾的正确使用方法是什么？
家居灯具的正确保养方法
淋浴房的正确保养方法 卫浴间养护常识