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稍纵即逝 “老酸奶”疑云能否催热酸奶机产业

https://m.biud.com.cn 2012年04月17日11:06 家居装修知识网  

  央视主持人日前发布微博称,老酸奶存在安全问题,最好不要饮用。亦有网友跟进“爆料”称,“老酸奶”使用的添加剂明胶,来自旧皮鞋,是今年“央视3.15晚会”重点曝光对象,只是节目“被公关手段拿下”。

  传闻一出,在网络上引起了强烈反响。笔者观察,目前消费者明显已经分成两派,一派表示以后不再吃老酸奶和果冻;另一派则开始谈论如何制作老酸奶。某些微博已经开始教授如何自制酸奶,并被网友多次转发和评论。一名叫做“贪睡的加肥猫”也称,老酸奶是全家的最爱,这下又挨枪了,决定考虑买酸奶机自制。

  网友态度的变化也让笔者想起了“三聚氰胺”事件,正是“三聚氰胺”事件使奶制品安全问题广受质疑从而催热了豆浆机行业,九阳更是借机上位,鸣钟深交所。无独有偶,“塑化剂”事件同样催熟了榨汁机产业,让其短时间内销量大增,部分机构更是建议投资者关注“九阳”和“苏泊尔”两家生产和销售榨汁机的上市企业。

  而此次“老酸奶”事件是否能够推动家用酸奶机产业的发展同样值得关注。

  从外部条件来看,随着食品安全屡被曝光,消费者越来越注重饮食的健康和安全。对于市场上提供的食品已经缺乏信心,开始转向DIY(自己动手做)制作。而“老酸奶”事件推动了消费者开始了解和使用酸奶机,这为家用酸奶机产业的发展奠定了基础。

  从整个酸奶机行业来看,以小熊、日创为代表的企业在持续推广这一产品,虽然市场并未完全打开,但是部分消费者已经开始接受和使用这一产品。

  尚普咨询家电行业分析师则认为,目前市场酸奶机的价格从几十元到几百元不等,消费者完全可以承受这一价格,同时酸奶机体积小巧、操作简单,具备了发展成家庭必备品的条件。此外,该分析师认为,自制酸奶可以保持纯天然的特色,不会出现增稠剂、防腐剂、稳定剂等工业添加剂,消费者食用起来更加安全。

  一位不愿透露姓名的某品牌小家电营销总监也认为,此次突然爆发的“老酸奶”事件,对于整个酸奶机行业来说是个利好消息,但是如何把利好消息转化成业绩?还需各大企业共同推动。该人士建议,学习豆浆机成功的经验,现场制作酸奶吸引消费者购买。

  笔者认为,对于整个酸奶机行业来说,这种机会稍逊即逝。但是这一机会也不可能持续推动整个酸奶机产业长久发展。企业需要做的就是完善产品和渠道,让消费者快速了解、使用和购买到这一产品。

  常言道,机会是留给有准备的人,虽然就在“老酸奶”事快速传播之时,率先发布消息的赵普和朱文强相继删去相关微博。但是老酸奶事件已经传开,家用酸奶机的机会是否也已到来?

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