虽然产品具有安全、节能、营养等多种优点，但由于相关标准迟迟未能出台，使得电压力锅市场一直未能取得突破性进展。中关村在线近日发布的《2012年第三季度中国电压力锅市场研究报告》(以下简称《报告》)显示，虽然“高端”已经成为小家电发展的关键词，但是电压力锅产品无论是在产品规格还是在价格上，最受消费者关注的均为中档产品。《报告》显示，2012年第三季度电压力锅市场上，5升容积产品以60.9%的关注比例成为最受消费者关注的容积，4升与6 升容积产品的关注比例仅分别为19.1%和18.2%。最受消费者关注的功率为900瓦，关注比例超过市场的一半，达到52.1%;排在第二位与第三位的功率分别是1000瓦和800瓦，关注比例分别为28.9%和14.0%;1100瓦产品关注比例相对较小，只有3.0%。与此相对应的是，这一时期产品的价格也呈现出倒V字形分布。其中，301-500元以54.0%的关注度成为了市场主流价格段;501-1000元和201-300元价格段关注比例分别为22.3%和17.6%;200元以下及1000元以上价格段产品的关注比例相对较小，分别为4.3%和1.8%。
有业内专家认为，在高端化大潮汹涌而至的情况下，电压力锅仍然是中档产品占据市场主流地位，与相关标准迟迟未能出台有一定关系。记者注意到，目前除了《电压力锅能效限定值及能效等级》和另外一项地方标准DB44/579-2009《电压力锅安全及性能特殊要求》，电压力锅尚没有其他针对性的行业标准和国家标准出台。
其中，《电压力锅能效限定值及能效等级》是由中国轻工业联合会提出，由全国家用电器标准化技术委员会归口，由业内领军企业与其他单位共同起草。该标准已于2011年12月31日经工业和信息化部批准发布，并于2012年7月1日正式实施。该标准规定，以电热元件为加热源、额定容积不超过10升的家用和类似用途电压力锅，其能效等级共划分为5级，当中1级能效最高。对于金属内锅的电压力锅，其能效限定值为能效4级;对于非金属内锅的电压力锅，其能效限定值为能效5级;有两种或两种以上内锅的产品，均应满足相应的能效限定值。电压力锅节能评价值为能效2级，有两种或两种以上内锅的产品，则应至少有一种满足节能评价值。
“企业生产电压力锅一般执行的是GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》和 GB4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》，专门针对电压力锅性能的行业标准目前也已经制定完成，处在报批环节。” 中国家电研究院副总工程师张亚晨如是表示。
据了解，电压力锅国家安全标准早已由全国家电标委会完成技术和标准化审查，并上报国家标准委等待批准发布。电压力锅的性能标准也于2008完成了标准编制，并已上报工信部待批，但标准至今尚未出台。
记者了解到，2010年11月顺德标准联盟企业提出的电压力锅国际标准修订提案在国际电工委员会(IEC)第74届年会获得通过，2011年7月电压力锅国际标准正式进入国际标准修订的报批程序，之后又以超过90%的同意票数进入征询意见阶段。中国家电研究院副院长马德军表示，预计年底电压力锅国际标准将正式实施。
业内专家认为，国际标准的出台不仅会引导电压力锅行业的健康持续发展，同时将彻底改变由于技术路线不同导致的产品不能完全符合 IEC标准，从而严重阻碍和制约我国电压力锅行业健康发展及出口业务增长的不利局面。通过IEC标准面向全球推介具有中国自主知识产权的弹性结构电压力锅技术，并结合产品特点完善现有IEC标准，将弥补标准涉及的核心技术的重大缺失，有效减少电压力锅在使用中可能发生的安全事故。记者 桑雪骐
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