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省燃气具协会秘书长张秀梅眼中的行业发展路

https://m.biud.com.cn 2013年03月11日13:41 家居装修知识网  

燃气灶具大省 技术、服务都要强

  一年一度的3·15消费者权益保护日即将来临,民生消费主题越来越受到各界的重视。作为与人们生活息息相关的家居产业,它的产品优劣、行业环境健康与否,都与人们的生活质量,甚至生命安全都密不可分。3·15期间,本报推出系列报道,关注你身边的消费隐患。燃气具是厨房器具安全隐患中,不可忽视的一类。但是选择一款合格的燃气具产品,主要关注哪些问题?省内燃气具市场的情况又如何?这些问题在你购买燃气具产品的时候是否会了解或关注。

  本期做客风尚会客厅3·15系列的嘉宾,是来自浙江省燃气具行业协会的秘书长张秀梅。作为浙大化学系的高材生,张秀梅一路从食品安全到燃气具检测,始终做着与技术有关的工作。从对燃气灶具行业一无所知,到带领省燃气具协会走向全省5A行业协会。作为浙江省质量技术监督局质量鉴定专家、高级工程师,她看着行业一步步发展和进步,并置身其中,在专业领域上做行业的助推剂。

  【高级工程师谈燃气灶技术】

  熄火保护、气密性、CO浓度和热效率

  四大安全指标最重要

  说到浙江省燃气具产业,张秀梅很自豪:浙江省是全国燃气具第二大省,第一大省广东以生产型企业数量居多,而浙江则是以高端燃气具品牌为标志,国内有名的燃气具品牌,如:方太、老板、德意、帅康等,大家耳熟能详的燃气具品牌,基本上都在浙江,可以说浙江省代表了全国燃气具技术和设计的先进。

  燃气具行业主要涵盖了很多技术问题,这当中就包含了重要的安全隐患指标。消费者在购买燃气具产品的时候,除了挑选正规的品牌产品和漂亮的外观以外,还要注意四个关乎安全、环保的重要指标:熄火保护装置、气密性、干烟中CO(一氧化碳)浓度和热效率。

  四个指标代表了燃气具的什么性能?张秀梅表示:这四项标志着燃气具设计制造最难突破的技术关卡。国家标准要求:燃气灶产品必须带有熄火保护装置;燃气具的气密性技术要求漏气量≤0.07L/h,燃气入口到火孔不得漏气;干烟中的CO浓度≤0.05%;热效率嵌入式≥50%,台式≥55%。四项都属于国家A类标准。简单地说:燃气具装备合格的熄火保护装置后可防止意外漏气,气密性保证了燃气具常规的漏气安全性能。而CO指标和热效率之间,指标的微小差异,都需要依靠技术进步去寻求平衡点,提高热效率,要求燃气能够更加充分地结合空气燃烧,如果燃烧不够完全,CO也就可能上升。一方面要通过提高热效率节省可观的能源,另一方面决不能因CO超标引起安全问题。浙江生产的优秀的燃气灶产品,已经可以达到CO浓度指标≤0.03 %,热效率则≥58 %。

  中国式烹饪决定了中国式灶具

  国内已将热负荷升级为强制性指标

  提到燃气具行业,张秀梅觉得不得不提到中西方的饮食文化差异。早期,不少人喜欢选择洋品牌的燃气具,外形很漂亮,但用过之后发现不好用,因为火力太小。西餐通常不需要猛火烹饪,因此国外的燃气具设计依照他们的饮食习惯,不会设计大火力,而习惯用猛火爆炒的中国家庭,用起洋灶具来就显得不那么顺手了。因此,通过几年的发展,中国本土品牌在外观上学习国外产品的设计理念,而在内在技术上不断调整到适合中国人饮食习惯的方式,而让本土灶具品牌牢固占有了国内市场。

  热负荷就是老百姓通俗所说的火力。热负荷大就说明火力大,反之则小。对于中国人来讲,由于烹饪方式为爆炒煎炸,因此对火力的要求比较高,通常在3.5 kW~5.2 kW间,黄金火力段为3.8 kW~4.2 kW。而西方的饮食习惯决定了其消费者对火力的要求较低,煎鸡蛋,煮牛奶等只需要3.0 kW左右及以下。这也是为什么目前厨电市场国内品牌占据着高端市场,而鲜有国际品牌的重要原因。

  【协会秘书长说行业成长路】

  行业技术提升是最关键要素

  这是有效降低安全隐患的重头戏

  自从担任省燃气具行业协会秘书长以来,张秀梅认为对于燃气具行业这样的技术型行业来说,对于行业技术的发展和专业规范服务的提升太重要了!因此,整个行业协会当中几乎全是技术型人才,帮助企业技术指导,提供一条龙的技术服务,包括调试产品、改进设计等等。更是通过网站、杂志等方式,推广行业新技术、新动向。

  去年,在张秀梅的领导下,行业协会还开办了500平方米的培训中心,给相关从业人员培训。因为张秀梅发现燃气具的安装服务团队当中,一些从业者不懂国家标准和技术,因而导致安全隐患的产生,或事故的发生。这是可以避免的安全问题,必须通过相关手段让服务市场逐步规范起来!曾经作为技术监督局司法鉴定专家的张秀梅,对于这类安全事故更加痛心疾首。“只希望能少死一点人。”朴实的话语,透露出却是真挚的心情。2008年四川地震,张秀梅特意送了一批特制的燃气具过去赈灾,连配件的皮管和接头都亲自去采购,并让企业层层互检,确保质量才运去。张秀梅总说:我们搞技术的人不太善于言辞,但是一些安全知识还是希望能够被推广出去,这样就能够少一点安全隐患。

  对于不思进取的企业零容忍

  有效监督避免行业恶性竞争

  事实上,就连2012全省约150家行业协会中,仅有两家5A级协会的殊荣,都是在旁人的提醒下才去申请的。按照规模、服务等多项指标,燃气具协会早已达标。协会经常组织企业到国外交流学习,也请国外专家来给大家讲座。省内不少知名品牌的设计,还荣获了德国IF及红点工业设计大奖等。还有不少省外企业慕名前来入会,但张秀梅表示:既然要做好,就要坚守一定的标准,特别是技术型行业,不达标的可以帮助你改进,如果是不想改进的,那是不能容忍的。

  除了家用燃气灶具领域,张秀梅透露:2010年3月,协会还主导制定了《商用燃气灶具环保要求及节能等级评定》浙江省地方标准”,这是浙江省燃气具行业仅有的节能标准,为本行业全国先例。

  对于行业协会未来的路,张秀梅始终认为“技术”绝不能丢,每年都在进步。未来,协会可能会承担一些政府购买服务的工作,并会积极组建监督员队伍,让行业内部能够互相监督,避免恶性竞争。

  说起自己从事了二十几年的工作,说起行业协会里的事,张秀梅总是特别投入,有种发自内心的欣喜。可能是看到这么多年的工作卓有成效,可能是对于未来充满期待。不管如何,这个自己投入去钻研的行业,倾注了自己太多的热爱。这样的乐在其中,也许更是整个行业良性发展所需要的精神力量。

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