SARMENT与Michel del Burgo联袂推出秋季新菜单

SARMENT与Michel del Burgo联袂推出秋季新菜单

    今天，Sarment与米其林12星厨师Michel del Burgo联袂推出新菜单。曾服务于香港的 l’Atelier de Joel Robuchon(米其林三星)、法国巴黎的Taillevent (米其林三星)等世界知名餐厅的Michel del Burgo先生首次将其烹饪技艺带到中国大陆。今夏加入Sarment团队成为公司行政总厨后，Michel del Burgo为Sarment精心制作了其秋季菜单。

  Michel受训于法国南部，极其注重菜肴与风土的结合(即每个地区的食材与传统的独特性)。他尊重当地风俗，无论走到哪里，他都会去学习新的烹饪技艺。他的职业生涯曾遍布法国不同地区、俄罗斯、香港、亚洲一些国家，现已来到中国大陆。新菜单从各方面体现了这一点——既体现了法国与地中海菜肴的传统，也呈现出亚洲美食的创新。Michel del Burgo的精湛技艺体现在这两种遥远、不同文化的完美结合。他专注于找寻当地及地区顶级食材，融欧洲经典于亚洲美食。用他的话说就是“融合与创新”。

  此次新菜单中的主打菜品清淡却不简单。每道菜肴都是精心制作而成，堪称完美。由于是Sarment出品，这些美食必然会配以数款优质葡萄酒。无论是坐在Sarment bar中，配上一杯Sarment维奥涅尔葡萄酒细细品味鹅肝的美味享受，还是配上独家甜点日式抹茶或意式奶酪品尝著名的“MdB”塔塔，Michel del Burgo总能为您找到适宜的美味。

  Del Burgo先生致力选用当地顶级食材，与Sarment对品质的追求不谋而合。Sarment上海旗舰店的米其林星级菜单并非以米其林星级价格，而是以更亲民的价格广迎美食美酒爱好者。Sarment相信高品质的美食搭配并不一定要以昂贵的价格示人。

  该菜单于9月初问世。Michel del Burgo还将与Sarment集团一道见证Sarment成都、北京及澳门店的落成与发展，统筹一切烹饪事务。

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