对于不熟悉他的人来说，他的办公室很难让人想到是一个餐饮品牌的总裁办公室，满满当当的小工艺物件、创意墙与剪贴画，多少让人感觉置身时尚创意空间之中，继而心生对绚丽生活的无限遐想；而就是在对现代生活的遐想中，这位餐饮界的“时尚先锋”，开始讲述起他的门店，以及他的“年轻”理念。
就在不久之前，外婆家与华润置地达成合作意向，决定首次进驻余姚，在华润五彩城购物中心开设外婆家在宁波的第六家门店；“五彩城这个名字我非常喜欢，既有跃动的活力在里面，同时也有精致的生活气息，而这与我们的品牌理念是一致的，不仅是外婆家，更是生活家。”
Q：为什么把宁波的新店布局在余姚？
W：一方面这主要是由于我们对华润品牌的信赖，打造了五彩城这一极具商业向心力的商业空间，没有华润的项目支持，我们也许就不会选择现在进入余姚；另一方面余姚的市场上升空间与消费潜力是不可否认的，作为一块新兴的商业热土，既然有华润置地这样在国内名列前茅的发展商牵头，外婆家自然乐意与其共同开拓未来的区域市场。
Q：此次与华润合作的契机是怎么样的？
W：其实外婆家一直以来都与华润有着密切而良好的信赖与合作关系，从万象城到五彩城，华润的每一个商业项目走的都是“精品”路线，无论是在项目整体规划、区位选择或是内部运营管理上，这都是经过市场以及消费者的鉴定和验证的，我相信好的品牌都会喜欢与这样的发展商合作；当然华润也对我们品牌给予了相当的重视，毕竟作为一个成熟而现代化的商业中心，也需要优秀品牌的协力支持。
随着2014年余姚华润五彩城购物中心的开启，余姚的时尚“食客”们即可在家门口轻松享受到来自外婆家的“独门手艺”；不仅如此，全新的五彩城将为余姚乃至浙东的中高端消费群营造出一个多元化、潮流化、人性化的多彩生活空间。
Q：您觉得五彩城购物中心有没有哪种特色或是吸引力，是能够让您“拍定”在这里开一家新门店的直观原因？
W：其实每当进入一个新的城市之时，“时尚地标”或“生活地标”这一概念对于我们来说，是非常重要的；因为外婆家从创立之初起就致力于迎上年轻人群的生活节拍，他们喜欢自由、随性和时尚，因此我们也一直主要把这些作为努力的方向；而对于余姚的华润五彩城购物中心，可以说将来会是引领余姚全新生活方式和态度的一个重要场所，不仅是在商业业态和品牌上，更是在生活气息、文化传递、社会多元交流等层面，这些是我们品牌所看重的。
Q：很多人发现外婆家的餐厅风格是多变却符合潮流的，那么五彩城的这家外婆家餐厅，会呈现一种什么样的风格呢？
W：（笑）不会是白色的欧式宫廷，也不会是如今普遍应用的现代都市风，如果真要说的话会是一种略带后现代建筑设计理念的“混搭”范；之前有人建议我“稳妥”着来，但这个市场要求的就是创新，要有年轻的“冲劲”，我就喜欢这个，当然我也希望余姚的消费者们能够喜欢。
谈到设计，这位餐饮界的“时尚先锋”显然颇有兴致，事实上他不光亲历亲为地参与到餐厅风格、软装细节与器具选择的创意中去，同时更组建了一支专业而精湛的设计团队。“在每一家餐厅的风格上，我希望是不受拘束的多样化、个性化与风格化，但在每一家餐厅的口味上，我们坚持的是统一化、新颖化和高标准化。”
Q：现在外婆家的旗下品牌越来越多，像炉鱼、第二乐章等都非常有人气，那么今后这些品牌是作为“外婆家”品牌的一个补充还是主要推广的项目？
W：做精外婆家，发展多品牌。现在年轻消费群的生活需求越来越多样化，我希望通过外婆家的餐饮经验与理念，为他们提供缤纷多彩的美食和生活体验。
Q：对于即将开业的余姚华润五彩城店，有什么寄语？
W：无论是商场还是餐厅，现在更多的是打造一种“体验感”，消费者的消费需求愈来愈细化和复杂化，如何从整体上到细节上打造一种优越融洽的“现代生活体验”并且去迎合消费大众的偏好，这是如今我们要做的功课；我相信随着外婆家和华润五彩城的共同努力，能够真正为余姚消费者营造出一份“五彩生活”的高品质生活体验。
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