红外线灶具因其节能、环保、安全的突出优势，近年来异军突起。在领导品牌厨之宝的大力推动下，红外线灶大有成为现代都市厨房生活主流灶具之势。受此利好趋势影响，华帝、万家乐、德意等厨电行业知名厂家也纷纷跟进，先后亮出了自己的红外线灶产品，其中，很多品牌把红外线灶也称作聚能灶。

推动红外线灶具迅速普及的因素，有多种。有高标准的国家能效标识的推动，更有产品本身过硬的优势。而从红外线灶产品的核心技术“辐射板”上看，目前有两大阵营，一是堇青石陶板阵营，一是金属板阵营，接下来，“辐射板之争”将不可避免成为红外线灶各大品牌最核心的技术竞争。

据了解，国内引领红外线灶具专业技术的领导品牌当属厨之宝，自问世16年来，潜心于红外线灶的核心部件——辐射板——堇青石陶板的技术开发，并直接带动了灶具行业内红外线品类的崛起。

金属辐射板：上下两面都辐射是“死穴”

据了解，厨房生活要求辐射板必须能耐住烹饪时高达1200°C以上的恒温，而在这样的高温状态下，由金属制成的辐射板的合金元件表面容易氧化，生成的氧化膜大大缩短了使用寿命。加上燃气灶具长时间的冷热交替使用，金属辐射板颦性增大，元件易变形且不易修复，最终使用温度仅900°C以下，使用范围大大下降。

然而这还不是最重要的。最重要的一点是，金属辐射板是上下两面都辐射的。过多的辐射，不仅等于热能被浪费掉了一半，还可能会对人体健康有所影响。但金属板因其具有相对经济优势，因此仍然有很多厂家在使用金属制成的辐射板。

堇青石辐射板：热效率能够高达70%以上

堇青石陶板和金属板制成的辐射板相比，功效大不同。从节能、高效的角度看，堇青石陶板制成的辐射板，具有金属板无法比拟的优势。测试显示，堇青石陶板是单面向上辐射，且热膨胀系数较小，因材料不容易发生结构性变化而更耐高温。

相比于热效率低的金属辐射板，堇青石陶板热效率能够高达70%以上，这有赖于堇青石陶板的多孔结构。据介绍，厨之宝的堇青石陶板辐射板火孔多达8050个，导热系数小，陶瓷燃烧面温度高（可达1200°C以上的恒温），完全满足烹饪需求，而且不容易回火。

红外线灶的原理，是通过辐射板发出一定波长的红外线，来向物体加热。通过红外辐射向物体加热时，当辐射电磁波的波长与被加热物体的吸收带的波长一致时，物体对红外线的吸收效果最强。在整个红外线波段中，波长为0.76~40μm的红外线具有最好的热特性。而堇青石陶板辐射板所发出的红外线波长正好落在这一范围之内。无疑，这也是厨之宝选择堇青石陶板制作辐射板的重要原因。

然而，在此基础上，厨之宝的技术研发团队还不满足，继续发问，这个技术标准还有没有可能再提高一些？我们知道，红外辐射强度与温度的4次方成正比，若是在板面附着高效红外涂料和燃烧催化剂，这样还可以再进一步提高辐射效率，获得更高的温度。在这个新的研究方向上，厨之宝也在努力地探索和实践。

当然，堇青石陶板也不是坚不可摧，使用多年后也可能会出现被烧裂的现象，但烧裂后的辐射板并不影响红外线灶的正常使用，因为即使烧裂，也不会碎，可以一边继续烹饪，一边打电话给售后服务人员上门更换。据了解，厨之宝承诺对用户终生免费更换辐射板。

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