引言：
在当代人看来，癌症绝对就是死神，对于能够致癌的事物，人们绝对会敬而远之。也许是命名不太好，微波炉一直都饱受质疑，有关其致癌的说法一直就没有间断过。最开始人们只是对这种产品不信任，认为它在运行的时候会放出大量的电磁辐射，危害人体的健康，甚至有致癌的风险。但是现在，这种说法却进一步被夸大升级了，认为吃微波炉加热食品也会致癌。
【空穴来风】
空穴来风，流言之所以能够成为流言，总是有着它立足的理由。
1、 微波食品会产生新的有毒甚至是致癌化合物
2、 微波食品营养价值会严重流失
3、 微波食品在身体中累积，会让身体暗中产生一些变化
总体而言，就是说微波炉加热的食物容易导致荷尔蒙失调、淋巴系统和消化系统紊乱、免疫力异常、大脑损伤、心脏病甚至是癌症等病症。
【流言终结】
有关“吃微波炉加热食品会致癌”的理由从表面上看来有一定的道理，但是，实际上这个观点是错误的，最大的原因就在于它没有弄清楚微波炉加热的原理。
微波炉加热原理
微波炉并不是用火焰或者线圈产生热量从外部加热食物的，而是通过食物内部的水分子。在通常情况下，食物中的水分子是杂乱无章地排列着，正负电荷冲哪个方向的都有。而当水分子处于电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电的那头会转向电场的正极，这也就是我们初中时候就学习到的“异性相吸、同性排斥”。
电磁波就相当于一个不停旋转的电场，不停的颠倒着正负极，用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子就跟着以这个速度不停的旋转。在旋转过程中，水分子之间不断碰撞摩擦，便会产生大量热能。食物中水的温度提高了，根据热传导原理，整个食物温度自然也就会提高了。而随着食物一同被放入的容器之所以会发热，也是由于热传导被食物烫热的。
吃微波炉加热食品不会致癌
通过微波炉加热的原理，我们很容易地就可以看出“吃微波炉加热食品会致癌”这个观点是一个谬论，具体解释如下：
1、 微波炉是通过加热食物中的水分子来加热食物的，这个过程根本就不会产生致癌物。
2、 一般食物要加热超过120摄氏度才可能产生致癌物，微波炉的加热原理就决定了食物温度一般不会高过100度，根本就达不到120度
3、 微波炉加热食物会造成水分流失，但是一般不会造成食物营养价值的严重流失
4、 任何食物都不宜多吃，不单单微波加热食品如此
微波炉安全吗？
在弄清了微波炉加热的原理以后，我们了解到微波炉在运行时会释放出大量的电磁波，而这些电磁波如果直接射到人体上，肯定是会对人体产生危害，甚至是致癌的。如果这样，电磁炉不就非常不安全了吗？
其实电磁炉是非常安全的 ，它在设计之初就考虑到了问题，并且得到了完美的解决。电磁波在传播的过程中，有一个特性：遇到导体会直接折射，遇到绝缘体会直接穿透。因此，微波炉的外壳是用不锈钢等金属导电材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，影响人们的身体健康；食物容器一定要用绝缘材料制成，才能够对食物加热。另外，当电磁炉的炉门被打开时，电磁炉便会马上自动断电和释放电磁波，彻底杜绝了电磁波威胁到人体健康。
当然，微波炉加热的原理也决定了用户在日常使用的过程中，一定要养成一些好习惯，注意不要用来加热一些鸡蛋等有外壳的食物或者有密封包装的食物，加热过程中会非常容易爆出；也不要用来加热水分比较少的食物，加热效果会很不理想。
【总结】
总之，电磁炉是非常安全的，不仅仅是电磁炉本身不会对人体安全健康产生威胁，它加热的食物也同样如此，用户可以放心大胆地去使用并且食用电磁炉加热食品。声明：此文系搜狐家居独家原创稿件或者独家披露信息，版权所有，如需转载转贴或以其它方式复制发表，请与搜狐家居联系
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