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厨电业:微波炉加热食物会“致癌”?

https://m.biud.com.cn 2014年08月15日15:55 家居装修知识网  

前段时间,网上公布了《2014年上半年微信圈出现的十大谣言》,位列第八的辟谣内容为“微波炉加热食物致癌”。尽管如此,《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密》《紧急通知:请立即停止使用微波炉》两篇帖子仍不时在微信朋友圈及微博中出现。昨天,我市肿瘤专家明确表示,“微波炉加热食物致癌”的说法没有任何科学依据,纯属谣言。

《紧急通知:请立即停止使用微波炉》的帖子说,“肉类经微波炉加热后会产生一种致癌物,用微波炉加热后的牛奶、水果、麦片,其含有的氨基酸会转换为致癌物……”由于微波炉已经成为现代(现代装修效果图)家庭必备的电器,上述说法传出后,引发很多网友关注和热议。

《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密》则称,食用用微波炉加热后的食物易使人体产生大量癌细胞,微波炉辐射会损伤大脑甚至致癌,微波炉烹调食物会导致营养流失,并有其他多种危害。

昨日,听了记者的求证后,商丘市第一人民医院肿瘤二病区主任、副主任医师杨秋敏当即表示:“这种说法没有任何科学依据,是谣言!”杨秋敏说,微波炉通过电磁波实现加热,使水分子间相互碰撞、摩擦而产生热能,就好比两只手摩擦会发热一样。由此可见,微波炉是通过物理方式加热的,而非化学反应。

杨秋敏表示,微波炉都有防护措施,其辐射微乎其微,而电磁辐射也是这个世界上最普通的辐射种类,穿透力极低,不会危害健康,更没有研究证明其致癌。目前,国际上还从来没有出现过“微波炉加热食物致癌”的结论性理论。

昨日,市区一家微波炉售后服务人员就微波炉的使用提醒:使用微波炉注意三条禁忌。忌用金属器皿。微波炉是利用电磁波加热食物,而电磁波和金属会发生反应,无法对金属器皿中的食物进行加热。

忌经微波炉解冻的生肉,再次放入冰箱内冷冻。因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的。即使再冷冻能使细菌繁殖停止,却不能将活菌杀死。

忌将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉内加热。普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热后很容易变形。此外,高温下它还可能释放出有毒物,危害健康。应该尽量选择耐高温的微波炉专用容器。

(来源:九正建材网)

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