门槛低、利润高，鱼龙混杂的厨电市场向来竞争激烈。昨日，国内厨卫电器知名企业万和在北京发布“中式厨房电器4D功能价值标准”。业内人士认为，万和通过挖掘国内消费者的需求，推出相应企业标准，意在使厨电竞争摆脱价格战的阴影，从而抢占未来市场的话语权和制高点。
万和新布局
锁定中式厨房
在发布“中式厨房电器4D功能价值标准”的同时，万和还推出了行业热效率最高达73.4%的第Ⅱ代双聚能内燃火灶、行业排风量最高达21立方米/分钟的第Ⅱ代双涡轮大吸力烟机、热风循环消毒柜、三维旋转中式电烤箱等中式厨房电器。
据了解，万和之所以发布 “中式厨房电器4D功能价值标准”，是因为小户型占住宅建筑的主流、煎炸炖炒的中国菜烹饪方式、中式餐具碗盘内凹转折多等因素，使得中式厨房存在着空间小、能耗大、油烟重、消毒难等难题。另一方面，中式厨房用户却在这“方寸之间”操作中国菜。消费者期待着灶具能猛火节能，精妙掌控中国菜煎炸炖炒焗的火候；抽油烟机能快速吸净油烟，使油烟走得快、不呛人；消毒柜能杀灭繁复多样的中式餐具内凹转折面的真菌等等。
万和相关负责人对北京商报记者表示，行业内对中式厨房电器的理解大多流于表面，没有落到实际功能去解决中式厨房用户的需求，更没有一整套系统地专门针对烹饪中国菜的厨房电器价值评判标准，致使消费者在选购厨房电器时，并不能真正解决中式厨房的矛盾现状。
新标准
将为行业设高门槛
有关专家认为，万和“中式厨房电器4D功能价值标准”的发布，为行业系统地构建了中式厨房电器的整体功能价值体系，填补了中式厨房电器市场的标准空白；同时，从功能角度为消费者带来一整套“接地气”的烹饪中国菜的厨房电器选购标准。“中式厨房电器4D功能价值标准”涵盖中式厨房电器的主要品类，这也为竞争者设立了一个行业准入门槛。
北京商报记者了解到，近年来，万和厨房电器发展迅速，增长势头良好。万和电气2014半年报显示，公司上半年实现营业总收入20.78亿元，较上年同期增长13.15%。 据中怡康零售监测报告统计数据显示，公司主力产品燃气热水器零售量占有率为17.74%，持续保持行业第一，抽油烟机、燃气灶具及消毒柜也继续保持行业前五。
正是坚持多年的专业厨房电器技术创新，深刻洞悉中式厨房用户的需求，才为万和此次发布“中式厨房电器4D功能价值标准”奠定了坚实的基础。而借助此次标准发布的东风，万和将全面推广旗下的中式厨房电器。
家电分析师梁振鹏认为，满足消费者的个性化需求，同时不断引导中国消费者对高端厨电的认知将成为各大高端厨电品牌在2014年需要关注的重点。随着中国高端厨电市场的深入发展，高端厨电品牌的市场格局将会进一步显现。未来，其他品牌想要通过传统渠道进入高端厨电市场，将要迈过更高的门槛。
市场未来
将出现两极分化
2014年权威数据显示,我国厨卫家电销售保持年均增长超过20%。未来五年厨卫家电行业需求量将达到1500亿美元。
有关专家认为，厨电市场竞争格局状况是，一方面来自外资品牌的压力较小，主要是本土高中低档分层次差异化竞争;另一方面目前各主要品牌的盈利基本可观，还没有打价格战的驱动力。但同时整个行业并没有完全走出价格战的阴影。
据不完全统计，2013年中国的厨电企业超过2000家，然而老百姓叫得上名字的品牌企业不超过50家，而且不同品牌因为地域宣传重点不同，成为全国性的知名品牌仍然屈指可数。不过，从整个市场销售额来看，生产资质健全的品牌企业占据了近70%的销售额。
在梁振鹏看来，中国厨电市场的复杂性和消费者对厨电品牌认知度不高等原因给山寨品牌创造了一定的生存空间。它们享受着正规厂商多年来市场培育所带来的品牌效应，以低廉的价格吸引消费者，无形当中拉低了市场均价，扰乱了正常的市场秩序。
由于厨电行业高低端分化明显，市场集中度相对分散，近些年来随着产品结构升级驱动产品均价持续提高,而市场集中度与产品均价的提升对龙头企业成效尤其显著，整体呈现强者恒强的局面。
中国家电商业协会营销委员会执行会长洪仕斌表示，厨电行业洗牌并未结束，市场需求也将越来越向中高端品牌集中，中高端用户将会越来越多，这对于中高端厨电品牌来说是很好的机会。同时，对于那些打价格战的企业和品牌来说，走下坡路是必然的结局。
北京商报记者 金朝力
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