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津城酒店实现多元发展 星级酒店餐饮面向大众

https://m.biud.com.cn 2014年11月13日15:26 家居装修知识网  

  快捷酒店:低价抢占市场

  据天津中原地产商业中心统计,目前在天津,快捷酒店总数已超过500家,非品牌连锁的快捷酒店200余家,品牌连锁酒店总计超过300家,其中数量排名前三的酒店品牌依次为如家(60家),格林豪泰(47家),汉庭酒店(40家)。快捷酒店一般选址在大型商业区、交通枢纽或大学城旁。以天津站为例,其方圆1.5公里之内品牌连锁酒店17家,几乎囊括了所有快捷酒店品牌,其中如家4家,格林豪泰、莫泰168、7天各2家,天津站周边快捷酒店市场已趋于饱和。

  从品牌快捷酒店在津经营情况来看,其入住率常年处于70%以上,部分节假日甚至出现“一房难求”的现象。天津品牌快捷酒店数量的激增,使得市场趋于饱和,竞争日益加剧,虽入住率常年保持在高位,但其客房的销售价格多年未变。在激烈的竞争下,房价甚至下降的趋势,例如:“如家西站店”2007年开业,标准间门市价格189元/间·晚,现在仍维持现状,且经常都推出会有特惠房、会员优惠等变相降价的活动。受人力成本、租金成本上涨幅度过快等因素的影响,快捷酒店的盈利空间被一再挤压,现处于较低水平。目前,天津快捷酒店每间夜平均利润为5元至8元,较2008年下降20元。

  天津快捷连锁酒店在快速扩张之后,行业的竞争日益严峻,为抢占客户,快捷酒店“各司其道”,一些酒店以低廉的价格抢占市场份额,还有一些酒店以主题客房为卖点,打造与众不同的住宿环境。天津中原商业中心研究显示,预计未来三至五年,受运营成本的提高和房价下降的制约,行业内将会迎来一次新的洗牌,只有紧随客户需求、紧跟市场潮流,提升软性服务才能赢得市场。

  星级酒店:餐饮面向大众

  近年来,天津出现大量高星级酒店。据天津中原商业中心统计,截止到2014年上半年,天津被国家旅游局官方评定的五星级酒店共15家,相当于五星级标准的酒店43家,达到五星级标准的在建酒店10余家。预计,未来2年至3年天津符合五星级标准的酒店将超过70家,市场竞争激烈。

  由于高星级酒店的市场需求不足以支撑其快速扩张,导致酒店客房盈利有限。据天津中原商业中心统计,对高星级酒店需求较大的金融、证券、投资类企业仅占天津全部企业的15%,高端商务客群不足,导致天津高星级酒店入住率为40%至50%,客房收入始终低于全国平均水平。2014年第二季度天津五星级酒店入住率为49.6%,RevPAR(每间可供出租客房收入)为309元,利润不足70元。

  据天津中原商业中心统计,在高星级酒店日常费用中,每年水电费超过90万元,免费提供的“六小件”费用超过50万元。受政府从简风的影响,高星级酒店的政务接待、会议宴请等业务的锐减,对酒店餐饮营业额的冲击较大。高星级酒店餐饮收入占比从2012年第四季度的46%,一路下滑到37.35%,令经营惨淡的高星级酒店雪上加霜。

  高星级酒店严峻的市场环境,催动了行业的结构性调整,部分新建酒店暂缓申请五星,甚至出现某些酒店更改使用用途。例如:开元集团在津南的四星级酒店改为养老服务公寓。高星级酒店纷纷调整经营重点,将酒店餐饮向大众餐饮转型。

  婚宴作为市场的刚性需求,受大环境的影响较小。在商务需求的极速缩水的情况下,各大酒店为争夺大众消费群体,均重点拓展婚宴市场。今年10月至11月,天津高星级酒店的婚宴价格涨幅在5%左右,低于往年水平(往年同期涨幅为10%)。高星级酒店现将婚宴作为新的利润支撑点,发展势头强劲。天津中原商业中心研究认为,随着婚宴市场逐渐向小型化和个性化发展,各大酒店必将加大投入,以争夺市场,未来竞争不容小觑。高星级酒店不应过度依赖婚宴市场短期内带来的经济效益,需深入研究市场,开发贴近客户需求的产品,拓宽利润来源。

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