金九初至，第三届长帝烘焙节分区选拔赛从华北、华东一路往南起烘，终于近日在广州圆满完成华南赛区的压轴选拔。至此，本届烘焙节全国三大分赛区共18强决赛选手诞生。来自全国多个省市的烘焙达人将于9月16日会师“世界美食之都”--广东顺德争夺总冠军殊荣。

  男将崛起，18强占4席

  华南赛区最终由焙诗、吴哲賢、Ooohi、小远、喵喵隐屋、teemoyo六位获得总决赛资格，当中有三位是男选手。在大多数人的惯性印象中，家庭烘焙多数是女性们的专利。往届的烘焙比赛，男选手也基本是百花中的一棵独苗。不过，本届烘焙节比赛中，男选手们的表现越来越突出。从华北有1位入围该赛区12强，到华东有1位晋级华东6强，再到这次华南3位全部晋级华南6强，呈现一路走高之势。这在某种程度上也可以看到家庭烘焙的普及圈子越来越大。18位选手将带来哪些不同于以往的新景象，值得期待。

  诚意十足，意想不到的装备

  想在比赛中出奇制胜，总有些秘密法宝，从华北到华东，选手们特意自带特别的食材和摆盘工具，力求做出理想的作品。而在华南选拔赛的现场，看到很多意想不到的私家装备：煤气炉、火枪、热敏温度计、超迷你奶锅、蕾丝装饰布、生鲜……让人超乎想象。随着比赛的开展，选手们利用这些工具完成作品的某道工序或者某个细节，毫不马虎将就，预设的每个细节都做足，让人不禁佩服他们对于烘焙、对于本次比赛的满满诚意。

  华南赛区6强选手作品

  创意绽放，烘焙表达无限想象

  作品是比赛的必然大看点，尤其是命题创作，除了赏心悦目的造型摆盘大饱眼福外，还能领略选手们独具匠心的创意思维。本届“烘焙之旅”，我们走过华北的“缤纷森林”和华东的“田园诗意”，来到华南则是面朝“梦幻海洋”。

  在清新明媚的蓝与白主调下，选手们带着大家有进他们梦想海景。其中一款，七彩贝壳的海滩边，小鱼儿们在水里畅游，一条翻糖美人鱼悠然地享受阳光，浪漫而宁静。另外，以鲜虾、白贝等材料烘焙的海鲜沙滩，则呈现海洋的丰盛，并以咸味美食得到一众评委的深刻印象。还有选手以美食搭配长形碟盘，别出心裁地画出一艘乘风破浪的“航空母舰”，让人叫绝。

  专业交流，评委选手友好互动

  华南赛区邀请了英国PME全球认证翻糖老师、《天天烘焙》美食图书作者Fendy，宝宝树华南分销售总监于洋，香港南顺（金像美玫面粉）烘焙顾问钟海波担任专家评委。除作品试吃评分外，评委们还用心地为作品的优点和改进之处做详细点评，在操作细节上、食材口感的搭配等方面都给予很多专业建议，让选手们获益良多。这种学习和建议的良好互动还延伸至赛场下，选手们和评委互换联系方式保持交流，烘焙会友。

  主办方代表告诉记者，很高兴能为选手和评委们创造愉快交流的平台与机会，帮助大家学习更多的的烘焙专业知识。这也是长帝烘焙节期望能发挥的正面影响力之一，通过这个平台，为众多烘焙爱好者提供更多了解烘焙、切磋学习、广结友谊的机会，帮助大家不断成长，传播家庭烘焙的乐趣。而今后，长帝还将继续举办更多的多元化的烘焙活动，将健康、分享、快乐的烘焙文化持续传播。

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