很多姑娘打算试着学烘焙，一切工具都准备好了，却发现网购来的烤箱不是太小了，就是放不下，这样的问题主要是购买前没有做好功课造成的，对于烤箱这种厨房电器，购买时更要认真挑选。

容量和功率

常见的点烤箱的容量通常在 9 升到 34 升不等，真对烤箱的容量，还要根据自身的需求以及厨房空间来选择，除非你打算一直用它来烤面包、鸡翅，否则我还是建议尽可能买大的，不要小于 25 升。

对于功率的选择上，电烤箱并非功率越低越好，高功率的电烤箱往往具有升温速度快、热量损耗少的特点，反而会更加省电，一般来说应该选择 1000 瓦以上的作为家用烤箱。

温控能力

烤箱的温控能力决定了烤箱的品质，实际温度和设定温度不能差太多。另外，小烤箱往往存在温度不均匀的问题，中心温度和边缘温度不能差太多，设定的时间和实际结束时间也不能有太大偏差，否则很容易把食物烤焦。电子控制的烤箱往往采用电偶的温控探头，这种会比机械控制的准确很多，不过价格也比机械控制的高出不少。

其他性能

炉灯

炉灯可以方便随时查看烤箱内的状况，烤箱很容易火大，如果没有炉灯，食物也很容易烤焦，所以路灯是非常重要的。

自定义宽温度

很多烤箱的温控无法达到十分准确，可以通过这一功能设定烤箱的温度范围。

另外还有上下火控制、发酵功能、热风循环等功能和特性，可以根据自己的实际需求来选择。

烤箱质量

购买烤箱时，很容易被卖家的描述迷惑，所以最好能到实体店实际观察和感受一下。选购烤箱最重要的是良好的密封性，这样可以最大程度上减少热量的流失。

容量较大的家用烤箱门板多为上下开合，所以也要仔细检查烤箱门的润滑程度，另外，烤箱门不能太紧，否则很容易在使用过程中被烫伤，太松又容易脱落，这一点需要切身的体验感受。除此之外，还要留意一下烤箱内部是否便于清洁。

烤箱配件

除了烤箱本身的质量外，也要注意随机附送的烤架、烤盘、取物架、烤叉等配件是否齐全，这些东西单独买起来其实也挺麻烦的。

购买电烤箱时，要尽量选择内部的烤盘、烤架位较多的，较好的烤箱往往会有至少 3 个烤盘位，分别接近上火、下火以及中部。

烤箱的种类如此繁多，品质也是参差不齐，想要购买到称心如意的烤箱，真的要先做做功课。如果你正打算学习烘焙，不如先学会如何挑选一个合适的烤箱。

（来源：网易订阅 番茄家）

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