原则01拒绝油烟！热炒、轻食清楚分区   

开放式厨房适合少油烟的西式烹饪习惯，若家里常以中式快炒、油炸等方式料理，又想要有开放的空间感，建议将热炒和轻食分区，可有效减少油烟的逸散问题。 

清透的玻璃拉门，不但阻挡了油烟逸散的可能，空间感看起来也更加放大了！ 

利用短墙设计，将不同烹调方式进行分区，可减少油烟逸散问题，也能保留开放感。

原则 02  用大功率抽油烟机，让厨房喘口气！ 

想快速解决开放式厨房的油烟问题，建议使用深罩式或是功率较高的抽油烟机，搭配足够的换气、通风规划，把厨房油烟彻底驱逐出境吧！ 

开放式厨房特别需要注意通风、换气问题，选择高效能的抽油烟机，可更有效解决油烟问题。

  原则 03  选择墙面、地坪材质，注意耐脏、耐磨！ 

厨房工作区容易有油污残留，在进行装修规划时，包含客厅、餐厨等区域的墙面、地坪材质选择都应列入考量范围，可以使用耐脏、耐磨的地砖或强化地板，清洁上会更加轻松方便。

厨房地坪采用地砖材质和客厅区分，不仅耐脏好清洁，六角砖的图腾花样也别具复古风情。 

若决定采用开放式厨房设计，墙面材质、柜体面材的防水和耐污性，都可列为考虑重点。

  原则 04  做好中岛台面保养！  甩开吃色、绣蚀问题 

许多开放式厨房会加设中岛，延伸料理备餐区，挑选台面材质时，耐刮、耐用、不容易吃色，以及耐水性，为先决考虑要点，使用上也需要保持清洁、干燥，并依据不同的材质特性进行保养。 

可延伸备料、用餐功能的中岛，选择时可留意台面硬度、耐用度等条件，并随时做好清洁保养，可以避免台面吃色和腐蚀等问题。

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