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茶设计师江素忠:认真“玩茶” 最爱“野茶”

https://m.biud.com.cn 2017年07月20日13:35 家居装修知识网  

网易设计报道 近日,一场以茶为主题的“茶·艺术设计研讨会”在世界红茶发源地桐木关举行,吸引了不少知名设计师、茶爱好者参与。在桐木关笔花堂主江素忠的金骏眉山庄,一行人谈茶、品茶,探讨茶艺术设计、茶器具的发展与趋势、茶产业链的发展,以及空间与器具的整合应用等话题。

江素忠
江素忠

“茶·艺术设计研讨会”现场
“茶·艺术设计研讨会”现场

江素忠,是名茶金骏眉的研发者之一,也是桐木关20多年有口皆碑的老书记。茶,是他骨子里癖好,也是他始终放不下的心头肉,年近花甲,江素忠开始认真“玩茶”,为了半生的情怀,也为给桐木关带来全新局面。网易设计在活动现场采访到这位茶设计师,推杯换盏,聊聊茶香人生。

设计改变生活 带动茶业发展

网易设计:“茶艺术设计研讨会”在金骏眉山庄举行,参加这两天的研讨会之后,您如何看待设计?

江素忠:我认为设计改变生活,举个简单的例子,现在有一款好茶,如果有一套好的茶具,有一个好的茶桌,有和好茶家具、空间,你才会觉得这个茶和整个空间是配套的、完整的。如果你单单有一款好茶,却没有与之匹配的好的喝茶空间,你就会觉得这是不协调的。你就会换一些与之匹配的东西,换了之后,整个气场也将随之改变。通过环境,就会让人们的审美发生改变,从而整个生活的品质也将得到提升。所以设计改变生活是一个核心的事情。我们是通过设计,让喝茶的品味再提高。

茶设计师江素忠:认真“玩茶” 最爱“野茶”

茶艺术设计研讨会在桐木关金骏眉山庄举行
茶艺术设计研讨会在桐木关金骏眉山庄举行

换一种思路来说,现在,茶作为一种享受,有其很高的价值,如果你的空间设计、茶具等一系列设备配不上的话,也不会体现出茶该有的味道与价值。

所以说,现在的这个研讨会,就是为了让设计带动整个茶业的进一步发展。让茶有一个新的方向与高度。其实设计与茶之间的关系是密不可分的,我作为一个资深的茶人,肯定会关注与支持这个研讨会。

在做茶叶这件事情上,我能涉及到茶叶以外的事情,关联到设计,包括茶桌、茶椅、茶杯、茶盘等这些产品。这些是其他做茶人现在还没有涉及到的。这也是我和其他做茶人不一样的地方。我觉得我在这方面看的更多、更远、更广。

茶需要有设计的包装与营销

网易设计:您认为设计在制茶企业经营中,主要作用和价值都有哪些?

江素忠:这个问题,我想谈一谈“正山堂”。当初,“正山堂”在茶界可以说是瞬间“杀”出来的。像四川的竹叶青,通过设计,重新包装,才能在市场上展露头角。正山堂也是导入了很多设计,之后才能在市场上被大家熟知。

如果想将设计植入到茶企业当中,必须要注重两点,首先要注重设计,其次要注重舞台。这样才能够更好的发展。通俗点来讲,一个姑娘再漂亮,也需要外在的,比如妆容,服饰等因素让其更有吸引力。 就像做茶,你的茶再好,也需要对茶有一个系统的包装与营销。

首届「茶·艺术设计研讨会」启幕 “玩茶”我们是认真的

品茶、聊茶
品茶、聊茶

还有一点,目前在茶企业当中,单单只是把自身的产品做好,远远达不到市场标准。现在的茶叶卖这么贵,如果没有这些包装,没有这些附加值,根本卖不到现在的价钱。设计在现在这个社会当中,标准已经越来越高,在一个企业的发展当中,能起到的作用和实现的价值,是溢价能力。这个可以让一个产品所产生的价值远远超过其本该有的价值。我认为这个是大家必须要重视的。

作为茶企,我所重视的不仅仅表现在做好茶叶,茶叶包装、设计、形象等都是我所重视与努力的方向。我觉得设计应该得到所有的企业重视,从我的经验来看,这也必将是企业发展的一个方向。

创办笔花堂 推出桐木关最正宗“野茶”

网易设计:您与正山堂有着极深的渊源,现在创办“笔花堂”出于什么样的初衷呢?

江素忠:茶是我这辈子最喜欢的东西,我现在是在“玩茶”,给自己找点事情做的同时,也可以将武夷山的茶有不一样的发展。不是刻意要达到一个高度,主要是一个心态, 我现在做茶的心态是想做自己喜欢的事情,丰富自己的生活,想将自己的情感及情怀融入到喜欢的茶里面,和企业做茶的心态是完全不一样的。

我是在玩,却是很认真的在玩。

江素忠接受网易设计采访
江素忠接受网易设计采访

我没有要和任何人竞争,我也没有想以后会达到一个什么样的目标,就算这款茶做到最后别人可能不是那么喜欢,但却是属于我自己的茶。我把自己所有的情感都放在这个茶上,无关乎利益,商业等。这就是“笔花堂”的初衷,是仅仅因为爱茶。

我现在也在研发一种新的茶叶,整个桐木关有很多的茶叶,不仅仅局限于金骏眉和正山小种这两款,还会有其他很多品种。其他的品种可以说是不次于这两种知名的茶叶。我想研发的茶,不同于金骏眉和正山小种,是只属于我自己的茶。我想让桐木关的茶有一种新的突破,想玩出一种新的景象。这是我目前的一种想法。其实研发新的茶,成功与否并不是我所真正关注的,我只是想在现有的基础上有新的东西出来,一种只属于自己的好茶。

我现在想研发的茶,可以说是桐木关最正宗的茶,“野茶”。所谓的野茶,就是不施化肥,不打农药,不进行人为管理。就是一种纯天然的茶。我也想把这种好茶,让更多的人熟知,喜爱。这是我现在在做的事,也将是我以后会一直做的事。

还有为什么叫笔花堂呢?因为“梦笔生花”的典故。典故中江淹少年的时候做了一个梦,梦中他得五色笔一支,从此才思泉涌,落笔生花。少年成名,官至光禄大夫。“笔花堂”也因这此典故得名。创立笔花堂之初,觉得有一个朗朗上口的企业名称是非常重要的。因为我姓江,历史上又有这样的典故。所以才想到应用“笔花堂”这个名字。

以上就是我做笔花堂的初衷。野茶我是想玩,但是要玩到最好,玩到极致。

武夷山是世界红茶发源地
武夷山是世界红茶发源地

致力于做最精致的茶叶

网易设计:“笔花堂”与“正山堂”除了规模上的区别,还有哪些区别呢?

江素忠:“正山堂”现在的市场覆盖率很广,主要追求的是市场效应。而我的“笔花堂”只追求精致,致力于做最精致的茶叶。

其实,到了我这个岁数,我也没有想到做一个很大的企业,我就是想把自己的想法做的精致。要把一件事情做到极致,这就是我认为的成功。

所以,“正山堂”与“笔花堂”看似都是做茶,其实是两种不同的模式与方向。笔花堂的定位一直都是“精致”与“高端”。不同于“正山堂”的大众品牌。这个是两个企业最大的区别。

其实我现在创立“笔花堂”更多的是因为我对茶的这种情怀,对桐木关的这种情怀。而不是单纯的经营。经营是带着一些所谓的梦想、盈利等有目的性的活动,我是一辈子都爱茶,我是看着茶长大的,在桐木关里这么多企业,可以说是我眼瞧着出来的。所以到了我这个年纪,我不想谈什么市场,我只想踏踏实实做我自己想做的事情。其实每年野茶的产量很少,我并不能也不想以此盈利。我只是想把好的茶叶让更多的人知道。

所以在茶上,我就是个玩家。只是想开心的做自己喜欢做的事情。

茶
六茶应脏图

好茶要有好设计

网易设计:“笔花堂”在营销、推广上有哪些突破?

江素忠:我们将借助“茶艺术设计大奖”来进行推广。

去年我才开始接触设计这一块,因为现在消费者的眼光越来越高,茶的包装也越来越有讲究。现在为了满足大众的需求,我的发展方向更多的是放在茶设计这一方面。好的东西要有好的设计,才能让其更有价值。

金骏眉已经打开了武夷山茶叶市场,大家也都因此了解到了红茶,金骏眉和传统的正山小种是有本质的区别,大众可以很快接受。有了这些基础,大家也是很容易接受野茶。

桐木关关卡


桐木关

在武夷山自然保护区内,种茶的面积是有局限的,我们要把有限的资源好好利用起来。这些土质结构非常适合种茶,再加上我们海拔高,雨水充足,所以这里茶的品质特别好。这几年来,我们没有换新的品种,也是基于土质适合红茶。

我现在想推广的野茶,拥有独特的木质味、苔藓味、香味等,是不可多得的好茶,也是无法模仿的好茶。所以我是想将野茶作为笔花堂主要推广的茶。

>>> 江素忠简介

武夷山市桐木金骏眉山庄创始人

武夷山市笔花堂茶业有限公司创始人

2009年至今,在父辈茶叶产业基础上,建立起三百多亩的茶叶基地,从事桐木正山小种红茶的研究开发,后创办笔花堂茶业有限公司、金骏眉山庄,为笔花堂茶产业发展搭建新的平台。

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